TURRÓN DE ALMENDRA Y MIEL

INGREDIENTES
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400 gramos de almendra sin piel y tostadas
150 gramos de azúcar
125 gramos de miel

4 cucharadas de vino moscatel

1 claras de huevo
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PREPARACIÓN
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Tostar las almendras en una sartén con un poco de aceite, asta que queden doraditas.

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Luego poner a escurrir en un escurridor.

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Poner al fuego suave un cazo o una olla la miel cuando se haya puesto líquida agregar enseguida el azúcar y el vino Moscatel, poner a fuego suave y remover hasta que empiece a hacer burbujitas. (para comprobar que el azúcar está al punto, cuando las burbujitas son más grandes, y el color un pelin más tostado coger un poco con una cuchada y echar en un vaso con agua fría, si podemos volver a coger con la mano lo que hemos echado en el vaso y moldearlo ya estará.)

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Montar la clara de huevo

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agregar las claras a la mezcla que hemos hecho con el azúcar y la miel y el vino y la almendras y mezclar.
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Luego echar esté preparado en el mismo cazo o olla, ir removiendo y dejar unos 18 0 20 minutos sin dejar de remover a fuego suave con cuidado no se nos queme, ( cuanto más tiempo se tenga más duro queda cuando seca.)

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Colocar un papel vegetal en una bandeja y poner unos aros, y echar la mezcla dentro de los aros.

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Ya solo queda esperar unos días, para que se pueda comer lo mejor es esperar 3 0 4 días, eso si aguantáis la tentación.
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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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2 Comentarios para “TURRÓN DE ALMENDRA Y MIEL”

  1. Cris dice:

    Que rico por dios!!! con lo que me gustan a mí las almendras!!!

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