PAN DE PAYES

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INGREDIENTES

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300 gramos de agua tibia

2 cucharaditas de sal

50 gramos de levadura prensada.

650 gramos de harina de fuerza

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PREPARACION

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Deshacer la levadura con el agua y mesclar la harina con la sal echar la levadura con el agua amasar muy bien un buen rato hacer una bola y poner en un bol cubrir la masa con unos paños y poner en el horno precalentado a 50 grados pero apagado durante  una o dos horas asta que doble su tamaño.

Cuando esté sacar del horno volver amasar un poco para quitar el aire, poner en un molde untado de aceite y espolvoreado con harina quitar el exceso de harina,pintar con aceite con ayuda de una brocha de silicona y espolvorear con harina por encima tapar con un paño, y introducir en el horno precalentado a 50 grados pero apagado dejar que doble su tamaño una o dos horas.

Cuando este quitar el paño y poner el horno a 180 grados  unos  30 minutos asta que esté. Dejar enfriar en una rejilla.

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foto de Pessic.com

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