MEJILLONES AL BRANDY

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INGREDIENTES

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1 kilo de mejillones

1 cebolla

1 ajo

perejil

pimienta

aceite de oliva

3 cucharas  de brandy

un vasito de caldo

3 cucharas  de nata

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PREPARACION

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Poner los mejillones limpios en una olla con un vaso de agua hasta que estén  abiertos , desechar la parte en la que no está el mejillón , reservar el agua

Sofreír la cebolla,y el ajo con un poco de aceite , cuando esté pochado, poner el perejil, el brandy y la  nata liquida. Echar un vasito de  caldo del que hemos  cocido  los mejillones, hervir  3  minutos, después pasar todo por la batidora.

Poner en la sartén y echar  los mejillones, salpimentar y dejar hervir otros 4 minutos.

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