.

INGREDIENTES PARA EL SALMON

.

750 gramos de filete de salmón
Aceite de oliva
Sal y pimienta

.

INGREDIENTES PARA LA CREMA

.

El zumo de 2  naranjas
un  puerro
250 ml. de nata liquida
1 cucharadita de maizena
aceite
Sal y pimienta

.

PREPARACION DE LA CREMA

.

Cortar finamente el puerro y  pochar en el aceite, añadir el zumo de naranja y calentar, sin que llegue a hervir, añadir la cucharadita de maizena disuelta una cuchara de agua , remover bien, y salpimentar, agregar la nata y dejar reducir a fuego muy lento, removiendo constantemente, hasta que espese sin que llegue a hervir.

.

PREPARACION DEL SALMON

.

Cortar el  salmón en lomos de dos dedos y le echar la sal.Poner una plancha o sartén y  hacer a muestro gusto. Si quedemos lo podemos hacer en el horno a 180 grados  unos 10 0 15 minutos .Poner el salmón en un plato y  echar la crema por encima. Acompañar con unas patatas fritas o al horno.

.