PESCADO EMPANADO AL LIMÓN

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INGREDIENTES

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filetes de cualquier pescado
Zumo de limón
Perejil picado
Sal
2 huevos batidos
harina

Pan rallado
Aceite de oliva para freír

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PREPARACION

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Poner a marinar los filetes de pescado en el zumo de limón y rociar con un poco de sal y perejil picador dejan reposar durante un par de horas en la nevera. Poner al fuego una sartén con abundante aceite de oliva, y mientras se calienta se ir empanando los filetes,  pasar harina huevo y pan rallado y freír en el aceite bien caliente.

Dejar en papel absorbente y servir en una fuente acompañados de rodajas de limón

NOTA acompañar de alguna salsa o ensalada.

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