REVUELTO DE CALABACÍN

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INGREDIENTES

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1 calabacín pequeño

2 pimiento morrones

30 gramos de queso azul

50 gramos de nueces

50 gramos de piñones

2 huevos

Aceite oliva

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PREPARACION

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Cortar en láminas muy finas el calabacín  sin pelar lo y pochar con un poco de aceite, echar el pimiento pochar, luego echar los huevos,  los frutos secos y el queso desmenuzado y remover. Colocar  un aro en el plato echar el revuelto que hemos echo, luego quitar el aro con cuidado. Acompañar con unas tostadas.

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