MERMELADA DE ARANDANOS

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INGREDIENTES

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500 gramos de arándanos congelados o frescos
400 gramos de azúcar
1/2 vaso de agua (si se utilizan los arándanos frescos)

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PREPARACION

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Poner los arándanos frescos en un cazo con agua y a cocerlos durante 15 minutos a fuego lento. Si son congelados, no hará falta más agua que la que los mismos frutos sueltan.
Escurrir y pasarlos un poco por la batidora eléctrica y luego ponerlos a cocer con el azúcar, durante una hora y media a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se queme la mermelada, y hasta que alcance el punto de solidificación adecuado.
Pasar a la preparación a tarros de cristal, dejarla enfriar, cerrar herméticamente y ponerlos a hervir durante 5 minutos.
Dejar los frascos enfriar lentamente, a temperatura ambiente. Guardarlos en un lugar fresco y oscuro.
Si se prefiere, siguiendo esta misma receta se puede preparar mermelada de grosellas.

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