NATILLAS DE HUEVO CON GALLETAS



INGREDIENTES

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4 yemas de huevos
75 gramos de de azúcar
1/2 litro de leche

50  gramos maizena

una rama de canela y la cascara de un limón

canela molida para adornar y unas guindas

unas galletas

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PREPARACION

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Mezclamos las yemas con el azúcar  y un poco de leche fría, mezclamos otro poco de la leche fría con la maizena y luego ponemos la leche que no queda en una olla con una rama de canela y una corteza de limón en el fuego cuando esté un poco caliente sacar la rama de canela y la cascara de limón, echar la maizena disuelta con la leche y las yemas que hemos mezclado con el azúcar y la leche mover con una varilla hasta que espese sin que hierva a fuego bajo.(si la quedemos más clara añadir un poco más de leche y si la quedéis más espesa añadir un poco más de maizena disuelta en un poco de leche fría.)

Poner en los moldes que quedáis dos o tres galletas en el fondo y echar las natillas por encima.

Meter en la nevera y cuando este un poco fría tapara con su tapadera y si no tiene tapara con papel trasparente para que no se seque la parte de arriba, al momento de servir espolvorear con canela molida y poner una guinda, servir fría.

NOTA se puede sustituir la azúcar por sacarina liquida, pero echarla cuando este acabada y mezclar luego muy bien pues si la echáis ante se ira parte del sabor.

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