MACARONS DE COLORES

INGREDIENTES 12 UNIDADES 6 DOBLES

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80  gramos de harina de almendra
130 gramos de azúcar glasés
2 claras de huevo a temperatura ambiente

una pizca de sal para montar la clara

2 cucharadita de azúcar avainillado

un poco de vainilla en polvo
unas gotas de colorantes alimentarios

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INGREDIENTES PARA EL RELLENO

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150 gramos de  chocolate blanco
60 ml de nata
25 gramos de mantequilla

un poco de colorante

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PREPARACIÓN DE LOS MACARONS

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Mezclar la harina de almendra con la azúcar glasés, el azúcar avainillado el polvo de vainilla y tamizar por lo menos 2 0 3 veces debe quedar un polvo muy fino. Reservar.

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Montar las claras con una pizca de sal (acordados de dejar unas horas a temperatura ambiente la clara) y montar muy bien las claras hasta que estén como el merengue, debe de estar muy firmes, si la volcáis y no se cae ya estará

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cuando esté echar el colorante, al gusto y mezclar con mucho cuidado de que no se bajen.

Una vez montadas añadir la mezcla que tenemos reservada con la almendra, la azúcar y el cacao añadir con cuidado con movimientos envolventes.

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asta que nos quede una masa consistente.

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Forrar la bandeja del horno con papel vegetal.

Meter la masa en una manga pastelera y apoyar la manga totalmente en el papel y apretar para formar el círculo, soltando cuando esté el macaron hecho, ( si quedéis podéis dibujar los círculos en el papel con ayuda de un aro para que todos os salgan iguales,) asín hasta terminar toda la masa.

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Una vez echos todos los macarons dejar reposar la masa al menos una hora y media a temperatura ambiente.

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Luego meter en el horno precalentado a  150 grados sin ventilador, durante 10 minutos.

Sacar del horno y dejamos enfriar completamente en la bandeja, una vez fríos despegar con mucho cuidado del papel y dejarlos en la rejilla del horno mientras hacemos el relleno.

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PREPARACIÓN DEL RELLENO

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Poner la nata y la mantequilla y el colorante al baño maria, y cuando la mantequilla esté derretida echar el chocolate troceado, remover muy bien para deshace el chocolate

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dejar enfriar a temperatura ambiente y luego rellenar la mitad de los macarons

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y tapar con la otra mitad, luego dejar en la nevera unas 6 horas antes de consumir, eso si no se lo comen antes.

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NOTA estos son mis primeros macarons, son para el reto de Tara, http://tara-elmundodetara.blogspot.com/ , los he echo con todo mi cariño y Amor, como todas mis compañeras, pero como podéis ver todavía me queda mejorarlos bastante su aspecto, pero lo si sé es que su sabor es buenísimo, espero os guste.

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4 Comentarios para “MACARONS DE COLORES”

  1. El mundo de Tara dice:

    Geniales Mari que colores mas chulis!!!!

  2. merce dice:

    Te han quedado preciosos Mari!!!!!
    Como todo lo que haces, eres toda una artista!

    • Mari dice:

      Muchas gracias Merce….!!!! tu palabras me llenan de orgullo …tu si que eres una artista con tus tarta…ya quisiera yo hacer lo que tu haces…un besote guapísima…

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