Empanada de carne

Ingredientes y preparación receta

Empanada de Carne: Una Receta deliciosa Paso a Paso

¿Buscas una receta clásica y sabrosa? Aprende a preparar una deliciosa empanada de carne con este paso a paso. Descubre los ingredientes, la preparación, el valor nutritivo y algunos consejos para lograr una empanada perfecta. ¡No te lo pierdas!

La empanada de carne es un plato tradicional que se disfruta en diferentes culturas alrededor del mundo. Su combinación de masa crujiente y un relleno jugoso la convierte en una opción irresistible. En esta receta, te enseñaremos a preparar una empanada de carne casera, desde cero, para que disfrutes de su sabor auténtico y delicioso. Sigue los pasos a continuación y sorprende a tu familia y amigos con esta delicia culinaria.

Ingredientes para la masa

Una base perfecta para tu empanada

La masa es el elemento fundamental de una buena empanada. Aquí están los ingredientes que necesitarás:

  • 400 gramos de harina normal tamizada
  • 400 gramos de harina de fuerza tamizada
  • 140 ml de agua tibia
  • 25 gramos de levadura fresca de panadería
  • 350 gramos de mantequilla a punto pomada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 huevo para pintar la empanada

Ingredientes para el relleno

Un relleno jugoso y sabroso

El relleno de carne es lo que le dará sabor y textura a tu empanada. Aquí tienes los ingredientes necesarios:

  • 500 gramos de carne picada mixta
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 cebolletas
  • 2 tomates maduros
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Un poco de aceite de oliva
  • 150 ml de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 12 lonchas de chorizo
  • 4 lonchas de queso Cheddar
  • 4 lonchas de queso de fundir

Preparación de la masa

El secreto de una masa perfecta

  1. Deshaz la levadura en el agua tibia.
  2. En un recipiente aparte, mezcla las harinas tamizadas con la sal y el pimentón dulce.
  3. Agrega la levadura disuelta, la mantequilla a punto pomada y el huevo a las harinas. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  4. Transfiere la masa a una superficie de trabajo y amásala durante aproximadamente 8 a 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala en un bol.
  5. Cubre el bol con un paño húmedo o papel transparente untado en aceite para evitar que la masa se pegue. Deja reposar en el horno precalentado a 50 grados (apagado) hasta que la masa duplique su tamaño.
  6. Una vez que la masa haya crecido, retírala del horno y desinfla suavemente para eliminar el exceso de aire. Divide la masa en dos partes iguales.
  7. Con la ayuda de un rodillo, estira una de las porciones de masa sobre una superficie enharinada. Debe quedar lo más fina posible y tener el tamaño adecuado para cubrir la bandeja del horno. Recuerda reservar un poco de masa para la decoración posterior.
  8. Coloca la masa estirada en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, asegurándote de que cubra todo el fondo.
  9. Prepara el relleno siguiendo los siguientes pasos.

Preparación del relleno

Un relleno jugoso y sabroso

  1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, pocha las cebolletas cortadas en trozos muy pequeños con una pizca de sal.
  2. Cuando las cebolletas estén ligeramente doradas, agrega el pimiento verde y rojo cortado en cuadraditos muy pequeños y continúa cocinando.
  3. Añade la carne picada mixta a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que la carne esté dorada.
  4. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol.
  5. Agrega el chorizo cortado en trozos pequeños y cocínalo durante un minuto.
  6. A continuación, incorpora los tomates maduros rallados o cortados en trozos muy pequeños (sin piel ni pepitas), y el tomate frito. Cocina durante 2 o 3 minutos adicionales.
  7. Retira la sartén del fuego y deja que el relleno de carne se enfríe.
  8. Una vez que el relleno esté frío, distribúyelo sobre la masa que has colocado en la bandeja de horno y colocar encima las lonchas de queso alternadas
  9. Estira la otra porción de masa y córtala para que se ajuste a la forma de la empanada.
  10. Une las dos capas de masa presionando los bordes con los dedos y sellándolas con ayuda de un tenedor para evitar que se abra durante la cocción.
  11. Pinta la empanada con huevo batido utilizando una brocha de cocina.
  12. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y luego introduce la empanada en él. Cocina durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Recuerda vigilarla para evitar que se queme.

Valor nutritivo y consejos

Un bocado delicioso y equilibrado

La empanada de carne es un plato que no solo deleita el paladar, sino que también aporta nutrientes esenciales. A continuación, te presentamos un resumen del valor nutritivo de esta receta, así como algunos consejos adicionales:

Valor nutritivo:

La empanada de carne proporciona una buena cantidad de proteínas gracias a la carne picada, el chorizo y los quesos utilizados en el relleno. Estos ingredientes son ricos en aminoácidos esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos.
Las harinas utilizadas en la masa aportan carbohidratos, que son una fuente de energía importante para el organismo.
La presencia de verduras como el pimiento verde y los tomates en el relleno añade vitaminas y minerales, como vitamina C y licopeno, que tienen propiedades antioxidantes.
Es importante tener en cuenta que el contenido de grasa de la empanada puede variar según la cantidad de mantequilla y queso utilizados en la receta. Se recomienda moderar su consumo y optar por versiones más saludables, como quesos bajos en grasa y reducir la cantidad de mantequilla utilizada en la masa.

 

Consejos adicionales:

Puedes personalizar el relleno de tu empanada de carne agregando otros ingredientes como aceitunas, huevos duros o pimientos morrones, según tus preferencias.
Si deseas reducir la cantidad de grasa en la receta, puedes utilizar carne picada magra o incluso optar por una versión de empanada de carne de pollo o pavo.
Para un sabor extra, puedes incorporar especias como comino, orégano o pimentón ahumado al relleno de carne.
Si tienes tiempo, dejar reposar la masa en el refrigerador durante unas horas antes de utilizarla puede mejorar su textura y sabor.
Acompaña tu empanada de carne con una ensalada fresca para equilibrar el plato y agregar más nutrientes a tu comida.

Resumen de la receta:

La empanada de carne es un clásico irresistible que combina una masa crujiente con un relleno jugoso. Para prepararla, comienza mezclando los ingredientes de la masa, amasando y dejando reposar hasta que duplique su tamaño. Mientras tanto, saltea la cebolleta, el pimiento y la carne picada, agregando los demás ingredientes del relleno. Estira la masa, coloca el relleno sobre ella, cubre con otra capa de masa y decora al gusto. Hornea hasta que esté dorada y crujiente.

¡Disfruta de este delicioso plato con un toque casero!

Una vez que saques la empanada del horno y el aroma inunde tu cocina, llega el momento más esperado: ¡degustarla! Corta porciones generosas y sírvelas en platos individuales. La combinación de la masa crujiente con el relleno jugoso de carne y queso será una explosión de sabores en tu boca.

Puedes acompañar la empanada de carne con una ensalada fresca de hojas verdes, tomates y pepinos para agregar un contraste refrescante. También puedes servirla con una salsa de tomate casera o una salsa chimichurri para resaltar aún más su sabor.

Recuerda que la empanada de carne es perfecta para compartir en reuniones familiares o entre amigos. Sorprende a tus seres queridos con este plato casero que evoca tradición y sabor.

En resumen, la empanada de carne es una receta clásica y sabrosa que puedes preparar desde cero en la comodidad de tu hogar. Su masa crujiente y su relleno jugoso la convierten en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Recuerda seleccionar ingredientes de calidad, personalizar el relleno a tu gusto y seguir los pasos de la receta para obtener una empanada de carne perfecta. ¡Anímate a sorprender a todos con este delicioso plato casero y disfruta de su sabor inigualable!

Ahora que tienes todos los secretos de la empanada de carne, ¡es hora de poner manos a la obra y deleitarte con este clásico de la gastronomía! ¡Buen provecho!

Empanada de carne: una receta clásica y sabrosa para deleitar a tus sentidos. Descubre cómo prepararla desde cero con este paso a paso fácil y rápido. Con una masa crujiente y un relleno jugoso de carne picada mixta, chorizo y quesos, esta empanada será el centro de atención en cualquier ocasión. Personaliza el relleno con tus ingredientes favoritos y disfruta de cada bocado. Acompáñala con una ensalada fresca y sorprende a tus seres queridos con este plato casero lleno de tradición y sabor. ¡Prepárate para disfrutar de una empanada de carne irresistible!

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

0 comentarios en “Empanada de carne”

  1. uohhhhh!!! qué ricaaaaaaaaa!!! ya echaba de menos verte por aquí. Te deseo lo mejor con el curso, un besazo enorme guapa!

    1. Hola Gema…!!!! la verdad que esté riquísima ….yo también os hecho de menos pero lo estoy pasando muy bien en el curso espero aprender mucho…un beso guapa…

    1. Hola Tara…!!!! muchas gracias como he dicho a Gema os hecho de menos…pero nunca me olvido de vosotr@s os quiero un montón…un beso guapetona…

    1. Hola Mady…!!! muchas gracias me alegro que te guste seguro que si la haces repites porque está riquísimo además es muy fácil de hacer …un besito guapa…

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