BOCADITOS DE VERDURAS CON UN TOQUE DE MENTA

INGREDIENTES

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1/2 calabacín

1 zanahoria

1 patata pequeña

1/2 cebolla

1 hoja de menta fresca (la menta fresca da mucho gusto pero si os gusta podéis echar más)

un poco de orégano fresco

un poco de perejil fresco

2 huevos

40 gramos de queso Parmesanos

100 gramos de harina

un poco de pimienta al gusto

un poco de sal al gusto

aceite de oliva suave para freírlos bocaditos

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PREPARACIÓN

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Lavar secar y rallar el calabacín con piel

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pelar la zanahoria y rallarla

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pelar también la cebolla y rallarla

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luego pelar la patata y rallarla

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a continuación rallar el queso

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picar la menta el orégano y el perejil y echar un poco de sal al gusto y pimienta

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echar los huevos

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echar la harina y remover con cuidado

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hasta que quede todo bien integrado

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Poner una sartén con abundante aceite de oliva suave bien caliente y echar montoncitos de está masa con ayuda de una cuchara

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dejar que se doren y dar la vuelta para freír por el orto lado, cuando estén sacar en un escurridor o en un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Servir calientes.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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4 comentarios en “BOCADITOS DE VERDURAS CON UN TOQUE DE MENTA”

    1. Hola Juanjo…!!!la verdad que a mí me gusto mucho el toque de menta …pero te aconsejo que si las haces no pongas mucha porque la menta fresca da mucho sabor…me alegro mucho de que te guste mi blog estos comentarios me dan muchas ganas de seguir haciendo cosas nuevas..un beso para ti también y hasta pronto..

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