INGREDIENTES
.
1/2 calabacín
1 zanahoria
1 patata pequeña
1/2 cebolla
1 hoja de menta fresca (la menta fresca da mucho gusto pero si os gusta podéis echar más)
un poco de orégano fresco
un poco de perejil fresco
2 huevos
40 gramos de queso Parmesanos
100 gramos de harina
un poco de pimienta al gusto
un poco de sal al gusto
aceite de oliva suave para freírlos bocaditos
.
.
PREPARACIÓN
.
Lavar secar y rallar el calabacín con piel
.
.
pelar la zanahoria y rallarla
.
.
pelar también la cebolla y rallarla
.
.
luego pelar la patata y rallarla
.
.
a continuación rallar el queso
.
.
picar la menta el orégano y el perejil y echar un poco de sal al gusto y pimienta
.
.
echar los huevos
.
.
echar la harina y remover con cuidado
.
.
hasta que quede todo bien integrado
.
.
Poner una sartén con abundante aceite de oliva suave bien caliente y echar montoncitos de está masa con ayuda de una cuchara
.
.
dejar que se doren y dar la vuelta para freír por el orto lado, cuando estén sacar en un escurridor o en un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Servir calientes.
.
4 comentarios en “BOCADITOS DE VERDURAS CON UN TOQUE DE MENTA”
Qué ricooo!!!!! Hacía tiempo que no sabía de ti, y me alegro de verte de nuevo. Besos guapa
Hola Gema…!!! yo también me alegro mucho de verte por mi blog…un beso muy grande para ti..
Mari Carmen que bien explicado todo así da gusto. El toque de menta debe de estar genial, me ha gustado mucho la receta y tu blog, un besazo.
Hola Juanjo…!!!la verdad que a mí me gusto mucho el toque de menta …pero te aconsejo que si las haces no pongas mucha porque la menta fresca da mucho sabor…me alegro mucho de que te guste mi blog estos comentarios me dan muchas ganas de seguir haciendo cosas nuevas..un beso para ti también y hasta pronto..