Bollitos de leche con azúcar

Bollitos de leche con azucar una receta muy rica, "Bollo Suizo" un clásico de la repostería o bolleria. Si te gustan los bollos caseros y esponjosos, toma nota de nuestra receta
Bollitos de leche con azucar

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

  • 550 gramos de harina de fuerza tamizada
  • 160 gramos de azúcar
  • una pizca de sal
  • 20 gramos de levadura fresca de panadería
  • 200 ml de litro de leche tibia
  • 3 huevos medianos
  • 10 gotas de agua de azahar (opcional)
  • 150 gramos de mantequilla a punto pomada
  • 1 huevo para pintar los bollos
  • Un poco de azúcar para echar por encima a los bollitos

PREPARACIÓN BOLLITOS DE LECHE CON AZÚCAR 

  1. Mezclar la harina y la sal y el azúcar mezclando bien. Deshacer la levadura con de leche y la mantequilla y mezcla.
  2. Poner todo en un bol y mezclar muy bien.
  3. Cuando esté la masa, tapar con un paño que no sea de rizo y dejar reposar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño, una o dos horas
  4. Cuando esté sacar del horno y añadir 4 o 6 cucharadas de harina,  y amasar hasta sacar el todo el aire.
  5. Coger porciones pequeña y hacer los bollos.
  6. Colocar los bollos en una bandeja  de horno cubierta con papel de horno.
  7. Cubrir de nuevo con un paño y dejar reposar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble su tamaño una o dos horas.
  8. Cuando este retirar el paño, untar con huevo batido, y echar un plato un poco de azúcar por encima a los bollitos, poner el  horno a 180 grado durante 10 minutos.
  9. Dejar enfriar en la rejilla.

NOTA estos bollitos están muy buenos rellenos de:  crema pastelera, mermelada, crema de cacao o nata

.Bollitos de leche con azucar relleno de nata

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

2 comentarios en “Bollitos de leche con azúcar”

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