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INGREDIENTES
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550 gramos de harina de fuerza tamizada
160 gramos de azúcar
una pizca de sal
20 gramos de levadura fresca de panadería
200 ml de litro de leche tibia
3 huevos medianos
10 gotas de agua de azahar (opcional)
150 gramos de mantequilla a punto pomada
1 huevo para pintar los bollos
y un poco de azúcar con unas gotas de agua para echar por encima a los bollitos
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PREPARACION
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Mezclar la harina y la sal y el azúcar mezclando bien. Deshacer la levadura con de leche y la mantequilla y mezcla. Poner todo en un bol y mezclar muy bien.
Cuando esté la masa, tapar con un paño que no sea de rizo y dejar reposar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño, una o dos horas
Cuando esté sacar del horno y añadir 4 o 6 cucharadas de harina, y amasar hasta sacar el todo el aire.
Coger porciones pequeña y hacer los bollos. Colocar los bollos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Darle unos cortes con unas tijeras .Cubrir de nuevo con un paño y dejar reposar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble su tamaño una o dos horas. Cuando este retirar el paño, untar con huevo batido, y echar un plato un poco de azúcar con unas gotas de agua y echar por encima a los bollitos, poner el horno a 180 grado durante 10 minutos. Dejar enfriar en la rejilla.
NOTA estos bollitos están muy buenos rellenos de crema pastelera o mermelada o crema de cacao..
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2 comentarios en “BOLLITOS DE LECHE CON AZÚCAR”
No te han quedado bien…… lo siguiente de bien diria yo, impresionantes bollitos de leche, de lujo!!!!!
Hola Isa…!!!!…muchas gracias por tus halagos…un abrazo y un beso para tí…