Bollitos de leche con azúcar

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

  • 550 gramos de harina de fuerza tamizada
  • 160 gramos de azúcar
  • una pizca de sal
  • 20 gramos de levadura fresca de panadería
  • 200 ml de litro de leche tibia
  • 3 huevos medianos
  • 10 gotas de agua de azahar (opcional)
  • 150 gramos de mantequilla a punto pomada
  • 1 huevo para pintar los bollos
  • Un poco de azúcar para echar por encima a los bollitos

PREPARACIÓN BOLLITOS DE LECHE CON AZÚCAR 

  1. Mezclar la harina y la sal y el azúcar mezclando bien. Deshacer la levadura con de leche y la mantequilla y mezcla.
  2. Poner todo en un bol y mezclar muy bien.
  3. Cuando esté la masa, tapar con un paño que no sea de rizo y dejar reposar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño, una o dos horas
  4. Cuando esté sacar del horno y añadir 4 o 6 cucharadas de harina,  y amasar hasta sacar el todo el aire.
  5. Coger porciones pequeña y hacer los bollos.
  6. Colocar los bollos en una bandeja  de horno cubierta con papel de horno.
  7. Cubrir de nuevo con un paño y dejar reposar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble su tamaño una o dos horas.
  8. Cuando este retirar el paño, untar con huevo batido, y echar un plato un poco de azúcar por encima a los bollitos, poner el  horno a 180 grado durante 10 minutos.
  9. Dejar enfriar en la rejilla.

NOTA estos bollitos están muy buenos rellenos de:  crema pastelera, mermelada, crema de cacao o nata

. Bollitos de leche con azucar relleno de nata

Bollitos de leche con azucar una receta muy rica, "Bollo Suizo" un clásico de la repostería o bolleria. Si te gustan los bollos caseros y esponjosos, toma nota de nuestra receta

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

2 comentarios en “Bollitos de leche con azúcar”

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