INGREDIENTES
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2 trozos de churrasco o entrecot
100 ml de caldo de pollo o carne
100 ml de nata líquida espesa
30 ml de coñac
1 cucharadita de maizena
1 cucharadas de agua fría
un poco de pimientas mixta de todos los colores
aceite de oliva
sal gorda
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PREPARACIÓN
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Poner la sartén con un poco de aceite de oliva en el fuego y cuando esté bien caliente echar la carne, dorar la carne y dar la vuelta y dorar por el otro, no debe quedar muy echa, solo vuelta y vuelta.
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Dejar la carne en un plato, el el horno a 50 grados para que no se enfrié mientras hacemos las salsa.
En el mismo aceite echar el coñac para que se evaporé y luego el caldo
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moviendo para separar de la sartén todo el jugo que ha quedado de la carne, deshacer la maizena con el agua fría
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y echar la sartén y mover asta que espese luego echar la nata y las pimientas
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dejar unos minutos que vuelva a espesar.
Servir la carne caliente, echando un poco de sal gorda por encima y un poco de salsa.
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2 comentarios en “CHURRASCO DE TERNERA EN SALSA DE CUATRO PIMIENTAS”
Jo, que delicia de platito, umm, me chifla, con la pimienta, perfecto, besines Luna!!!
Hola Ana…!!! muchas gracias por tus palabras,,,me alegro mucho que te guste,…la verdad la salsa estaba riquísima…un besito guapa…