CHURRASCO DE TERNERA EN SALSA DE CUATRO PIMIENTAS

INGREDIENTES

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2 trozos de churrasco o entrecot

100 ml de caldo de pollo o carne

100 ml de nata líquida espesa

30 ml de coñac

1 cucharadita de maizena

1 cucharadas de agua fría

un poco de pimientas mixta de todos los colores

aceite de oliva

sal gorda

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PREPARACIÓN

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Poner la sartén con un poco de aceite de oliva en el fuego y cuando esté bien caliente echar la carne, dorar la carne y dar la vuelta y dorar por el otro, no debe quedar muy echa, solo vuelta y vuelta.

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Dejar la carne en un plato, el el horno a 50 grados para que no se enfrié mientras hacemos las salsa.

En el mismo aceite echar el coñac para que se evaporé y luego el caldo

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moviendo para separar de la sartén todo el jugo que ha quedado de la carne, deshacer la maizena con el agua fría

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y echar la sartén y mover asta que espese luego echar la nata y las pimientas

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dejar unos minutos que vuelva a espesar.

Servir la carne caliente, echando un poco de sal gorda por encima y un poco de salsa.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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2 comentarios en “CHURRASCO DE TERNERA EN SALSA DE CUATRO PIMIENTAS”

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