CHURRASCO DE TERNERA EN SALSA DE CUATRO PIMIENTAS

INGREDIENTES

.

2 trozos de churrasco o entrecot

100 ml de caldo de pollo o carne

100 ml de nata líquida espesa

30 ml de coñac

1 cucharadita de maizena

1 cucharadas de agua fría

un poco de pimientas mixta de todos los colores

aceite de oliva

sal gorda

.

.

PREPARACIÓN

.

Poner la sartén con un poco de aceite de oliva en el fuego y cuando esté bien caliente echar la carne, dorar la carne y dar la vuelta y dorar por el otro, no debe quedar muy echa, solo vuelta y vuelta.

.

.

Dejar la carne en un plato, el el horno a 50 grados para que no se enfrié mientras hacemos las salsa.

En el mismo aceite echar el coñac para que se evaporé y luego el caldo

.

.

moviendo para separar de la sartén todo el jugo que ha quedado de la carne, deshacer la maizena con el agua fría

.

.

y echar la sartén y mover asta que espese luego echar la nata y las pimientas

.

.

dejar unos minutos que vuelva a espesar.

Servir la carne caliente, echando un poco de sal gorda por encima y un poco de salsa.

.

.