COCA DE VIDRE

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INGREDIENTES

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120 ml de leche tibia

120 ml de agua tibia

50 ml de aceite de oliva

2 gramos de sal

20 gramos de levadura fresca de panadero

400 gramos de harina de fuerza ya tamizada

un poco de aceite de oliva para pintar las cocas

azúcar para echar encima de las cocas

piñones para echar encima de las cocas

anís dulce para pintar las cocas

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PREPARACIÓN

.Deshacer la levadura con la leche y el agua tibia . Mesclar todos los ingredientes, y amasar muy bien durante unos 10 minutos, luego hacer un bola y dejar en un bol

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.tapada con un paño que no sea de rizo, y meter dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado

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1 o 2  horas hasta que la masa doble su tamaño.

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Cuando esté quitar el aire ala masa, coger porciones pequeñas yo he sacado 8 porciones de esta masa, y estirar la masa con ayuda de un rodillo asta que queden muy finitas

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contra más fina más crujientes y buena sale, y cuando esté pintar muy bien con una brocha por encima de las cocas, con aceite de oliva, toda la superficie de la masa, y echar azúcar por encima generosamente

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y poner en el horno precalentado a 200 grados y cuando le falte poco para que esté, echar los piñones por encima, y dejar asta que esté doraditas.

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Cuando esté sacar y inmediatamente  pintar con una brocha mojada en anís.

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