INGREDIENTES
- 120 ml de leche tibia
- 120 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 gramos de sal
- 20 gramos de levadura fresca de panadero
- 400 gramos de harina de fuerza ya tamizada
- un poco de aceite de oliva para pintar las cocas
- azúcar para echar encima de las cocas
- piñones para echar encima de las cocas
- anís dulce para pintar las cocas
PREPARACIÓN COCA DE VIDRE
Deshacer la levadura con la leche y el agua tibia . Mesclar todos los ingredientes, y amasar muy bien durante unos 10 minutos, luego hacer un bola y dejar en un bol
tapada con un paño que no sea de rizo, y meter dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado
1 o 2 horas hasta que la masa doble su tamaño.
Cuando esté quitar el aire ala masa, coger porciones pequeñas yo he sacado 8 porciones de esta masa, y estirar la masa con ayuda de un rodillo asta que queden muy finitas
contra más fina más crujientes y buena sale, y cuando esté pintar muy bien con una brocha por encima de las cocas, con aceite de oliva, toda la superficie de la masa, y echar azúcar por encima generosamente
y poner en el horno precalentado a 200 grados y cuando le falte poco para que esté, echar los piñones por encima, y dejar asta que esté doraditas.
Cuando esté sacar y inmediatamente pintar con una brocha mojada en anís.
6 comentarios en “Coca de vidre con anís”
Riquisimas!!!!!
Me gustan muchisimo y tan crujientitas ellas mmmm ñam ñam
Gracias Mayca están muy ricas y contra más fina se hacen más…un beso…
Muy buena pinta, haré esta receta
Te gustará Jose está muy rica ya me contaras….un saludo y un abrazo…
Tengo que probar de hacerla que cuando la he probado de hacer no me a salido muy bien 😉
Hola Laura…!!! seguro que estas te salen bien si tienes alguna dura no dures en preguntar…pero acuérdate de hacerlas muy finitas hay está la clave…un beso y hasta otra…