El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.​ Wikipedia

INGREDIENTES

• 1 litro de leche
• 200 gramos de arroz de grano redondo
• 150 gramos de azúcar
• 2 ramas de canela
• La cáscara de un limón
• una cucharadita de esencia de vainilla
• Canela en polvo

PREPARACIÓN ARROZ CON LECHE

1. Poner en una olla la  leche a calentar  la cáscara del limón y las ramas de canela y la esencia de vainilla .
2. Dejar a fuego medio hasta que hierva la leche.
3. Una vez que hierva la leche, añadimos el arroz y removemos bien.
4. Poner el fuego bajo y dejar que se vaya haciendo el arroz, durante casi una hora, probar hasta que esté muy muy tierno.
5. Hay que ir removiendo de vez en cuando, con cuidado de que no se pegue.( Si necesita más leche se le añade  )
6. Cuando esté retira la cáscara del limón y las ramas de canela y echar la azúcar ( no la echar la azúcar  antes porque cuesta más que el arroz se ponga tierno).
7. Repartir en unos recipientes o copas y dejar enfriar en la nevera. Servir espolvoreando un poco de canela al gusto.
8. NOTA adornar las copas antes de echar el arroz, untando el borde de las copas en leche condensada o mantequilla y luego volcar la copa en un plato dónde habremos puesto azúcar con un poco de colorante.

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