INGREDIENTES
- 500 ml de zumo exprimido de naranja
- 130 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 35 gramos de harina de maizena
- Hojas de menta y grosellas para decorar
PREPARACIÓN CREMA DE NARANJA
- Exprimir el zumo de las naranjas, reservando la piel de una de ellas (que previamente habremos lavado si no es de cultivo biológico). Reservar.
- Batir los huevos junto con la harina de maíz y una cuchara sopera del zumo de naranja. Reservar.
- En un cazo verter el zumo de naranja, la piel de naranja y el azúcar llevar a ebullición y una vez ha llegado e ebullición, retirar la piel de naranja y añadir la mezcla de huevos, naranja y harina que teníamos reservado.
- No dejar de remover con ayuda de un batidor de mano. Cuando vuelva a hervir ya se puede retirar de la fuente de calor.
- Poner la crema en cazuelas o copas . Dejar enfriar. Decorar al gusto.
NOTA Esta crema es para 4 raciones.
