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INGREDIENTES
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500 ml de zumo exprimido de naranja
130 gramos de azúcar
2 huevos
35 gramos de harina de maizena
Hojas de menta y grosellas para decorar
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PREPARACION
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Exprimir el zumo de las naranjas, reservando la piel de una de ellas (que previamente habremos lavado si no es de cultivo biológico). Reservar.
Batir los huevos junto con la harina de maíz y una cuchara sopera del zumo de naranja. Reservar.
En un cazo verter el zumo de naranja, la piel de naranja y el azúcar llevar a ebullición y una vez ha llegado e ebullición, retirar la piel de naranja y añadir la mezcla de huevos, naranja y harina que teníamos reservado.
No dejar de remover con ayuda de un batidor de mano. Cuando vuelva a hervir ya se puede retirar de la fuente de calor.
Poner la crema en cazuelas o copas . Dejar enfriar. Decorar al gusto.
NOTA Esta crema es para 4 raciones.
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