Crema de naranja realmente rica, fresca, con todo el aroma y sabor de la naranja. Estupenda para rellenar pasteles o servir como aperitivo en copas, muy versátil.

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

  • 500 ml de zumo exprimido de naranja
  • 130 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 35 gramos de harina de maizena
  • Hojas de menta  y grosellas para decorar

PREPARACIÓN CREMA DE NARANJA

  1. Exprimir el zumo de las naranjas, reservando la piel de una de ellas (que previamente habremos lavado si no es de cultivo biológico). Reservar.
  2. Batir los huevos junto con la harina de maíz y una cuchara sopera del zumo de naranja. Reservar.
  3. En un cazo verter el zumo de naranja, la piel de naranja y el azúcar llevar a ebullición y una vez ha llegado e ebullición, retirar la piel de naranja y añadir la mezcla de huevos, naranja y harina que teníamos reservado.
  4. No dejar de remover con ayuda de un batidor de mano. Cuando vuelva a hervir ya se puede retirar de la fuente de calor.
  5. Poner la crema en cazuelas o copas . Dejar enfriar. Decorar al gusto.

NOTA Esta crema es para 4 raciones.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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