INGREDIENTES
- 4 yemas de huevos
- 100 gramos de de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 25 gramos de mantequilla
- 50 gramos maizena
- una rama de canela y la cascara de un limón
- canela molida para adornar
- 500 gramos de fresas
PREPARACIÓN CREMA PASTELERA CON FRESAS
- Mezclar las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado y un poco de leche fría
- Mezclamos otro poco de la leche fría con la maizena y luego ponemos la leche que no queda en una olla con una rama de canela y una corteza de limón en el fuego
- Cuando esté un poco caliente sacar la rama de canela y la cascara de limón,
- echar la maizena disuelta con la leche y las yemas que hemos mezclado con el azúcar y la leche, mover con una varilla hasta que espese sin que hierva a fuego bajo.(si la quedemos más clara añadir un poco más de leche y si la quedéis más espesa añadir un poco más de maizena disuelta en un poco de leche fría.)
- Poner unas fresas partidas por la mitad en el fondo de los moldes echar la crema por encima espolvorear con canela molida y poner una fresa encima.
