INGREDIENTES ENSALADA DE LETEJAS
- 1 bote de lentejas tiernas
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 1 latita de aceitunas negras sin hueso
- 1 puñado de nueces o piñones troceadas
- 5 cucharas de aceite
- 1 ajo
- Perejil
- sal
- 3 cucharas de vinagre de modena
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PREPARACION ENSALADA DE LETEJAS
- Trocear todos lo ingradientes
- Ir colocandolos tos en una bandeja. Poner los tomates la cebolla picada. el pimiento rojo y verde a trocitos muy pequeñitos, las aceitunas cortaditas en rodajas y las lentejas escurridas mezclar
- Poner en el mortero el ajo el perejil picadito y machacar añadir el aceite el vinagre y la sal, y mezclar muy bien,
- Añadir las nueces y mover un poco más para que se mezcle bien ahora sin machacar cuando esté y echar encima de la ensalada que ya tendremos preparada.
