Ingredientes y preparación receta

Escalope de pescado crujiente, como habitualmente se le dice pescado rebozado. Ya tenemos todos los preparativos a punto y en la cocina para liarnos a realizar este plato que seguro nos saca de más de un apuro.

Ademas con el montón de propiedades que tiene la merluza.

Ingredientes 

    • Medallones de merluza
    • harina
    • huevo
    • pan rallado
    • Cereales rallados
    • sal
    • ajo
    • Perejil
    • aceite para freír

Preparación Escalope de pescado crujiente

  1. En primer lugar echar un poco de sal, ajo y perejil a los medallones
  2. Batir el huevo  entero. Poner el aceite a calentar.
  3. Pasar los medallones de merluza por harina luego por el huevo y por ultimo en pan rallado mezclado con los cereales rallados .
  4. Cuando el aceite esté caliente añadir los trozos de pescado y freír. No añadir todo el pescado a la vez, hacer la fritura en tandas sin que los trozos lleguen a tocarse.
  5. Dorar por los dos lados  y luego escurrir poniendolos  sobre papel de cocina.
  6. Finalmente ya solo nos queda comer estos ricos escalopes de pescado crujiente.

NOTA acompañar con un poco de mayonesa o alioli y un poco de ensalada o lo que más te apetezca.

Empanado de pescado

Escalope de pescado crujiente, plato sencillo y muy fácil de realizar, el plato preferido por muchos, otra forma de comer pescado.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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