INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL
Como hacer una sensacional salsa Bechamel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla
- 2 cucharada de harina
- 500 ml de leche
- 100 gramos de queso rallado
- sal y pimienta
- 2 cucharas de vino blanco
INGREDIENTES PARA LOS MACARRONES
- .un poco de queso en rallado para espolvorear los macarrones
- 500 gramos de macarrones
- aceite
- sal
- 350 gramos de lacón
PREPARACIÓN PARA LA BECHAMEL
.Derretir la mantequilla en una olla y dorar la cebolla con un poco de sal
añadir la harina y remover ir incorporando muy lentamente la leche a fuego bajo. Remover hasta que espese, y luego echar el queso rallado y el vino remover bien.
Si quedéis una bechamel más fina pasarla por un pasa puré.
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PREPARACIÓN DE LOS MACARRONES
.Poner los macarrones con un poco de sal en el agua hirviendo
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sacarlos cuando todavía les falte un poco para estar tiernos pues al ponerlos luego al horno se pondrán más blandos.
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Escurrir y pasar por agua fría para parar la cocción.
Poner un poco de aceite en una sartén y hacer el lacón partido a trozos, dar unas vueltas y retirar del fuego.
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Echar a la bechamel el lacón
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y luego incorporar la bechamel a los macarrones
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y ponerlos en una fuente con papel de horno echar la bechamel y espolvorear con el queso rallado
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meter en el a 250 grados precalentado pero solo con el gratinado hasta que estén doraritos.
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