Pan de chapata

Pan de chapata receta para una chapata rústicas, de corteza crujiente y miga llena de sabor. Muy fácil y con muy pocos ingredientes para que prepares unas chapatas increíbles

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

 

  • 1 kilo de harina de fuerza.
  • 100 gramos de harina de centeno.
  • 10 gramos de harina de malta.
  • 30 gramos de levadura prensada.
  • 700 ml de agua tibia
  • 20 gramos de sal.

 

PREPARACIÓN PAN DE CHAPATA

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  1. Deshacer la levadura con el agua y mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa que pueda amasarse con facilidad. Dejar reposar tapada con un paño en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño.
  2. Cuando este amasar de nuevo y cortar la masa en rectángulos y ir colocando sobre la bandeja del horno hacer unos cortes y pintar con aceite con ayuda de una brocha de silicona luego espolvorear con harina tapar con un paño y volver a meter en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble su tamaño.
  3. Cuando este quitar el paño y poner el horno a 180 grados duranta uno 39 minutos sata que este doradito.
  4. Dejar enfriar en la rejilla.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

4 comentarios en “Pan de chapata”

  1. Juana Maria Olvera

    Me encanta como guisa y sus recetas son buenisimas ya he aplicado unas de ellas y son deliciosas y nada complicadas.

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