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INGREDIENTES
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3 o 4 tomates maduros
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 berenjena
2 zanahorias
1 cebolla y medía
Aceite de oliva
sal y pimienta.
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PREPARACION
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Picar todos los ingredientes en trocitos pequeños, y freír empezado por la cebolla y dejando el tomate para el final, cuando los demás ingredientes estén pocha do rectificar de sal y pimienta al gusto.
NOTA Servir acompañado de unas patatas al horno o hervidas y unos huevos duros
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