.
INGREDIENTES
1 pollo
1 vaso grande de leche de coco
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de jengibre fresco rallado o en polvo
2 0 3 clavos
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
4 patatas
.
PREPARACION
,
Salpimentar el pollo y sofreírlo en aceite para dorarlo.Reservar.
Picar la cebolla, el pimiento y el ajo y pochar en el mismo recipiente a fuego lento con un poco de sal.
Cuando estén las verduras pochadas añadir las especias los clavo, el curry y jengibre, añadir el pollo y cubrir con agua. Dejar hervir a fuego medio durante una hora.
Cuando queden unos 15 minutos añadir las patatas peladas y cortadas en trozos.
Cuando estén tiernos el pollo y las patatas y el caldo haya mermado bastante añadir la leche de coco. Dejar hervir unos minutos hasta que ligue la salsa y espese un poco.
NOTA servir acompañado con un poco de arroz hervido
.
