Mari Luna Staff ha preguntado hace 2 años - Para que las legumbres salgan más tiernas: y no se nos olvide echarlas en agua ponerlas en remojo toda la noche con agua templada los garbanzos. Las lentejas y las judías con agua fría con una cuchara de sal y luego congelarlas (siempre las tendrás a mano y saldrán más tiernas.
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Mari Luna Staff ha respondido hace 2 años Para que te queden lo más tiernas y jugosas posibles, procura que el remojo sea en agua fría y como te he comentado, las dejes el día anterior a remojo. En todas las legumbres usaremos el agua fría menos en los garbanzos que han de dejarse en remojo con agua templada y una cucharada de sal para que salgan más blandos.
