RISOTTO DE SETAS CON VERDURAS

Os presento este Risotto de Setas con verduras, no te lo pierdas y empieza ya a prepararlo. El sabor del risotto con las setas salteadas te sorprenderá.

Ingredientes y preparación del Risotto de Setas con verduras

INGREDIENTES PARA EL ARROZ

  • 350 gramos de arroz bomba
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1/2  cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml devino blanco
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín pequeño
  • 90 gramos(  la cantidad al gusto ) de queso azul o parmesano
  • un poco de sal
  • un poco de pimienta

INGREDIENTES PARA HACER LAS SETAS O BULETS

.

  • 300 – 400 gramos de setas o bulets limpios
  • 1 diente de ajo
  • un poco de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vino blanco

.

.

PREPARACIÓN  DEL ARROZ

.

Poner tres cucharadas de aceite a calentar en la cazuela, echar  el ajo y la cebolla,  lo mas pequeño posible, rehogar un poco

.

.

y luego echar los pimientos el calabacín y la zanahoria cortada muy pequeñita

.

.

y seguir rehogando asta que estén tiernos, entonces echar el vino y dejar que se evapore bien el alcohol.

.

.

Luego echar el arroz y remover

.

.

echar un poco de caldo, ir echando el caldo según vaya haciendo falta, y ir removiendo de vez en cuando, dejar hervir el arroz unos 12 minutos, ( no echar todo el caldo de golpe, es mejor echarlo poco a poco.)

.

.

Cuando le falte unos dos minutos echar el queso para que se funda yo le he puesto queso azul dejar dos minutos más

.

.

apagar y retirar del fuego y dejar reposar unos dos minutos más. ( Si necesita más caldo echar más.)

Para servir poner un aro en el plato que vallamos a servir, llenar de arroz y echar las setas o bulets, ( el recto de setas o bules servir en un bol por si alguno quiere más, ) encima quitar el aro y servir enseguida antes que se enfrié.

.

.

PREPARACIÓN DE LAS SETAS O BULETS

.

Limpiar las setas o bultes con agua pero no en exceso solo lo justo luego partir y poner a escurrir en un escurridor.

.

.

Poner un poco de aceite en una sartén y freír el ajo muy picadito

.

.

luego echar las setas o bulets limpias y escurridas con un poco de sal y pimienta y las dos cucharadas de vino

.

.

y dejar asta que estén tiernas debe quedar con un pelín de caldo.

.

Si te gusta,
comparte esta receta

Tus amistades te lo agradecerán

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on tumblr
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
Share on print
Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

Dejar un comentario

4 comentarios en “RISOTTO DE SETAS CON VERDURAS”

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Las siguientes reglas del RGPD deben leerse y aceptarse:
Este formulario recopila tu nombre, correo electrónico y e contenido para que podamos realizar un seguimiento de los comentarios dejados en la web. Para más información revisa nuestros Términos y condiciones y la política de privacidad, donde encontrarás más información sobre dónde, cómo y por qué almacenamos tus datos. 1. Responsable de los datos Mari Luna 2. Finalidad de los datos, envío de respuestas, comentarios, dudas y ayudas de cocina 3.Almacenamiento de los datos araknet.eu 4. En cualquier momento puedes, limitar , recuperar y borrar tu información.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Nuestra Newsletter

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: