INGREDIENTES
- un par de trozos de salmón (se puede usar otro pescado)
- 1/2 cebolleta fresca
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de harina
- 1 vaso pequeño de cava
- Medio vaso pequeño Caldo de pescado
- Medio vaso pequeño de nata para cocinar
- Sal y un poco de pimienta
PREPARACION SALMÓN EN SALSA
- Picar la cebolleta fina, y sofreír.
- Ya casi transparente y en ese momento añadimos la harina la rehogamos, añadimos el cava, caldo de pescado y la nata
- Dejar que la salsa reduzca a fuego suave durante 5 minutos. Si quieres la salsa mas fina la puedes batir.
- Hacemos el salmon a la plancha y servimos con la salsa
- Se puede acompañar con una verduras a la plancha y decorar con un poco de eneldo o tomil
