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INGREDIENTES
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1/2 K de salmón (se puede usar otro pescado)
1/2 cebolleta fresca
Aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 vaso de cava
Caldo de pescado
2 cuchara de nata para cocinar
perejil
Sal y un poco de pimienta
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,PREPARACION
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Picar la cebolleta fina, y sofreír. Ya casi transparente añadir el salmón , damos vuelta y vuelta y en ese momento añadimos el cava y el caldo de pescado y la harina un poco tostada. Hervir a fuego lento 8 minutos y añadir la nata líquida. Dejar que la salsa reduzca a fuego suave durante 5 minutos.Poner un poco de perejil picado por encima y acompañar con tomate y lechuga.
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