Solomillo a la pimienta verde todo un clásico. Antes de que se pusieran de moda las pimientas de todos los colores, una salsa exquisita, cremosa y sabrosa, que acompaña perfectamente a unos deliciosos medallones de solomillo.
Una de las recetas más socorridas de preparar cuando se nos presenta una comida en casa en la que queremos quedar como unas reinas.
INGREDIENTES
- 3 solomillos
- unos pimientos del pitillo
- Medio vaso de caldo
- 1 cucharadita de cafe de pimienta verde en grano
- 5ml es una cucharadita de cafe de pimienta blanca en grano
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 8 cucharadas de nata líquida
- un vasito de coñac
- 1 cucharada de aceite
- sal gorda
PREPARACION SOLOMILLO A LA PIMIENTA VERDE
- Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distribuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda
- Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 4 o 7 minutos según el gusto .
- Retirar los solomillos y reservarlos con los pimientos.
- Verter en el sartén el caldo y el coñac y reducir al fuego.
- Añadir la nata y los granos de pimienta verde.
- Dejar reducir la salsa a la mitad.
- Echa la salsa por encima de los solomillos, y acompañar con unas patatas fritas .
