INGREDIENTES
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- 2 muslos sin piel y limpios
- un trocito de costillas
- un trozo de jamón
- una pastilla de caldo
- 1 cebolla que hablemos quitado la piel dura
- 3 zanahorias peladas
- un poco de apio
- 1 puerro limpio
- 2 patatas peladas y enteras
- 1 hueso de caldo blanco que hablemos lavado
- 1 puñado de fideos finos por persona
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PREPARACIÓN SOPA DE FIDEOS FINOS
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- Poner todo los ingredientes en una olla grande.
- Cubrir de agua cuando hierva quitar la espuma que se forma por encima, y dejar cocer a fuego lento unos 90 minutos o hasta que quede muy tierno.( Si tenemos olla rápida tapar después de quitar la espuma y cuando suene la válvula dejar unos 15 o 20 minutos será suficiente ).
- Cuando esté colar el caldo y poner 250 0 300 ml de caldo por persona de nuevo en una olla
- Cuando rompa a hervir, echar un puñado de fideos finos o puñado y medio por persona
- Dejar 1 minuto más hirviendo y después retirar
- Dejar reposar dos minutos más y servir caliente.
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2 comentarios en “Sopa de fideos finos”
Ummmmm. me encanta!!!
Todo lo que sea caldito y sopa me encanta!!!!
Hola Merce…!!!! en mi casa es uno de los platos preferidos en toda las épocas del año…..un beso guapa….