TARTA CON COBERTURA DE GELATINA DE LIMÓN

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INGREDIENTES

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400 gramos de leche evaporada
500 gramos de queso fresco tipo filedelfia
180 gramos de azúcar
zumo de un limón

1 sobre de gelatina neutra
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INGREDIENTES PARA lA COBERTURA

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1 sobre de gelatina de limón

15 gotas de esencia de limón

un poco de caramelo liquido

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INGREDIENTES PARA LA BASE

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bizcochos o magdalenas desmenuzadas
Un poco de mantequilla

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PREPARACION DE LA TARTA

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Forrar el molde los bizcochos que habremos desmenuzados y mezclados con la mantequilla derretida.
Poner en un poco de leche la gelatina neutra dejar que se deshaga un poco y después en la batidora mezclar lo todo, el queso, la leche evaporada, el azúcar y el zumo de limón, y la esencia de limón, batir enérgicamente para que coja aire que le salgan burbujas y verter la mezcla sobre la base.

Meter en la nevera para que cuaje,  cuando este cuajado preparar la gelatina de limón con la mitad de agua que la que indica el sobre.
Cuando este casi fría, echar la gelatina sobre la tarta con una cuchada con mucho cuidado. Meter de nuevo en la nevera y cuando este bien cuajada echar un poco de caramelo liquido por encima.

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