ESPIRAL DE PAN

 

.

INGREDIENTES PARA EL PAN

.

350 gramos de harina normal tamizada

8 gramos de levadura fresca de panadería

180 ml de agua tibia

6 gramos de sal

masa madre

.

INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE

.

6 gramos de levadura fresca de panadería

25 ml de agua tibia

un poco de harina de fuerza

.

PREPARACIÓN DE LA MASA MADRE

.

Poner en un vaso el agua tibia con la levadura y deshacer

.

.

cuando esté bien deshecha echar un poco de harina de fuerza y hacer una bola no debe de estar bien echa solo forma una bola.

Poner está bola en un bol con agua tibia y dejar dentro, se ira al fondo

.

.

 

pero en unos 5 0 7 minutos subirá entonces es cuando estará lista la masa madre.

.

.

 

Mientras hacer la masa.

.

PREPARACIÓN DEL PAN

.

Poner en un baso el agua tibia con la levadura y deshacer

.

.

mezclar la harina tamizada con la sal y echar la levadura disuelta, y la masa madre que tenemos en el bol, que ya habrá subido.

.

.

Mezcla muy bien y amasar durante un buen rato unos 10 o 15 minutos, luego dejar en un bol tapada con un paño que no sea de rizo en el horno precalenntado a 50 grados pero apagado

.

.

asta que doble su tamaño, una o dos horas.

.

.

 

Cuando esté quitar el aire y dar forma de rulo espirando la masa con las manos en alto

.

.

cuando esté poner en una bandeja de horno con papel de vegetal y hacer la forma de una caracol, dejando un poco de separación pues luego cuando doble se pondrá más grande, y tapar con un paño.

.

,

Meter en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que vuelva a doblar su tamaño esta ver tardara menos.

.

.

 

Cuando esté sacar el pan poner el horno a 180 grados, de mientras pintar con aceite de oliva, mucho cuidado el pan con una brocha de silicona, y espolvorear con un poco de harina.

.

Cuando el horno esté caliente meter el pan y dejar unos 18 o 20 minutos según horno.

 .

 

mari Luna

mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

Dejar un comentario

6 comentarios en “ESPIRAL DE PAN”

  1. que gracioso ……………. a ver si lo hago …………lo malo que no me salga la caracola ………..pero bueno seguira siendo pan ……………

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Las siguientes reglas del RGPD deben leerse y aceptarse:
Este formulario recopila tu nombre, correo electrónico y e contenido para que podamos realizar un seguimiento de los comentarios dejados en la web. Para más información revisa nuestros Términos y condiciones y la política de privacidad, donde encontrarás más información sobre dónde, cómo y por qué almacenamos tus datos. 1. Responsable de los datos Mari Luna 2. Finalidad de los datos, envío de respuestas, comentarios, dudas y ayudas de cocina 3.Almacenamiento de los datos araknet.eu 4. En cualquier momento puedes, limitar , recuperar y borrar tu información.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Nuestra Newsletter

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: