Ingredientes y preparación receta

Espiral de pan, atrévete a hacer esté rico pan no hay nada mejor que comer un buen pan y mejor si es recién hecho por nosotros.

Ingredientes

  • 350 gramos de harina normal tamizada
  • 8 gramos de levadura fresca de panadería
  • 180 ml de agua tibia
  • 6 gramos de sal
  • masa madre

Ingredientes para la masa madre

  • 6 gramos de levadura fresca de panadería
  • 25 ml de agua tibia
  • un poco de harina de fuerza

Preparación de la masa madre

  • En primer lugar vamos a preparar nuestra masa madre
  • Poner en un vaso el agua tibia con la levadura y deshacer

  • Cuando esté bien deshecha echar un poco de harina de fuerza y hacer una bola no debe de estar bien, (solo forma una bola.)
  • Poner está bola en un bol con agua tibia y dejar dentro, se ira al fondo

  • Estará en unos 5 0 7 minutos , cuando veais que la bola sube entonces es cuándo estará lista nuestra masa madre.

  • Mientras tanto hacer vamos a preparar la masa de nuestro pan.

Preparación Espiral de pan

  • En primer lugar poner en un vaso el agua tibia con la levadura y deshacer

  • Mezclar la harina tamizada con la sal y echar la levadura disuelta, y la masa madre que tenemos en el bol, que ya habrá subido.

  • Mezcla muy bien y amasar durante un buen rato unos 10 o 15 minutos,
  • Luego dejar en un bol tapada con un paño que no sea de rizo en el horno precalenntado a 50 grados pero apagado

  • Hasta que doble su tamaño, una o dos horas.

  • Cuando esté quitar el aire y dar forma de rulo espirando la masa con las manos en alto

  • A continuación  poner en una bandeja de horno con papel de vegetal y hacer la forma de una caracol, dejando un poco de separación pues luego cuando doble se pondrá más grande
  • Tapar con el paño.

  • Meter en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que vuelva a doblar su tamaño esta ver tardara menos.

  • Cuando esté sacar el pan de horno
  • Poner el horno a 180 grados, mientras pintar con aceite de oliva con una brocha de silicona nuestro pan con mucho cuidado
  • Espolvorear con un poco de harina.

  • Cuando el horno esté caliente meter el pan y dejar unos 18 o 20 minutos según horno.
  • Dejar enfriar en la rejilla del horno.
  • Ya solo queda disfrutar de nuestro pan recién hecho.

Espiral de pan receta, receta casera y básica para hacer un rico pan. Delicioso y muy sabroso nada mejor que comer un buen pan echo por ti.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

6 comentarios en “Espiral de pan”

  1. Apo Rubio Garcia

    que gracioso ……………. a ver si lo hago …………lo malo que no me salga la caracola ………..pero bueno seguira siendo pan ……………

    1. Hola Rosa…!!!!…si no quieres hacer la caracola puedes hacer la forma que más fácil te sea…el pan será el mismo muy rico…un beso guapa…

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