Albóndigas con curry

Albóndigas con curry una receta muy sabrosas y fácil de preparar, que encanta a los más jovenes. Esta receta combina el sabor tradicional con una mezcla de especies orientales

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

  • 500  gramos. carne picada
  • perejil  y ajo
  • 1 pastilla de caldo desmenuzada
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de leche
  • un poco»3 rebanadas» de pan duro
  • Harina para rebozarlas
  • Aceite de oliva para freírlas

 

INGREDIENTES PARA LA SALSA

 

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino  blanco
  • 1 cucharadita de Curry
  • 1  rebanadas  de pan duro
  • 150ml caldo de pollo
  • 150ml de tomate frito

 

PREPARACION DE LAS ALBÓNDIGAS CON CURRY

 

  1. Remojar el pan duro con la leche, hasta que se quede blando
  2. Mesclar la carne con  todos los ingredientes  hasta que este todo bien mezclado.
  3. Hacer las albóndigas del tamaño deseado y déjalas reposar en un recipiente cerrado en la nevera unas horas .
  4. Freír las albóndigas que habremos pasado por harina y poniéndolas en un colador grande para darle unos toques y que suelten la harina sobrante antes de freírlas.
  5. Poner en un escurridor para que suelte el aceite
  6. Poner en la cazuela.

 

PREPARACION DE LA SALSA

 

  1. Pelar y picar la cebolla, los dientes de ajo y el pan y  freír
  2.  Cuando esté echar todo en el mortero majamos muy bien y añadimos el curry, el vino
  3. Añadir el contenido del mortero a la olla
  4. Echar el tomate frito y mezclar todo
  5. Echar las albóndigas fritas
  6. Echar un poco en el mortero de caldo de pollo para limpiarlo bien y que caiga todo a la cazuela y dejar hervir a fuego medio unos 15 minutos .

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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