Albóndigas con curry

Ingredientes y preparación receta

Albóndigas con curry, su sabor evoca sensaciones y emociones en nuestro paladar que estimulan nuestro sentidos, siendo capaz de recorrer y viajar a través de nuestras papilas gustativas.

Ingredientes 

  • 500  gramos carne picada de ternera
  • perejil
  • ajo en polvo
  • cebolla en polvo.
  • 1 pastilla de caldo desmenuzada
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 rebanadas de pan del día anterior ( también podéis poner pan de molde)
  • Harina para rebozarlas
  • Aceite de oliva para freírlas

Ingredientes para la salsa de Albóndigas con curry

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada vino  blanco
  • 1 cucharadita de Curry
  • 1  rebanadas  de pan duro
  • 150ml caldo de pollo
  • 150ml de tomate frito
  • 1 pastilla de caldo
  • 500 ml de agua

Preparación Albóndigas con curry

  1. En primer lugar remojar el pan duro con la leche justa, hasta que se quede blando y luego escurrir el exceso de leche y hay y reservar.
  2. A continuación coger un bol y poner la carne, luego echar la pastilla de caldo desmenuzada, el huevo, un poco de perejil picado, un poco de ajo en polvo y cebolla en polvo, y seguidamente el pan mojado en leche reservado.
  3. Y ahora mezclar muy bien todo, y seguidamente dejarlas reposar una hora en la nevera.
  4. Luego sacar de la nevera y ir cogiendo porciones de masa según las quedamos de grandes y a continuación hacer las albóndigas con las manos limpias.
  5. Después poner un plato con un poco de harina y pasar las albóndigas por harina.
  6. Y freír en una sartén con bastante aceite de oliva,  poner en un papel de cocina para quitar el exceso de aceite, y reservar.

Preparación de la salsa Albóndigas con curry

    1. En primer lugar pelar y picar la cebolla, los dientes de ajo muy pequeñitos y freír con una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando este poner el vino y dejar reducir el alcohol, apartar del fuego y reservar.
    2. Freír el pan en una sartén con bastante aceite de oliva, sacar y poner en papel de cocina para quitar el exceso de aceite, reservar.
    3. Cuando esté echar en un baso batidor la cebolla, y el pan reservado, el tomate frito y la pastilla de caldo desmenuzada, añadimos también el curry
    4. Triturar todo muy bien para que quede una masa muy fina.
    5. A continuación echar la salsa a una cazuela, rebañar la salsa que queda en el baso de la batidora con el agua y echar también.
    6. Dejar hervir a fuego medio unos 8 minutos a fuego medio.
    7. Finalmente bajar el fuego al mínimo y añadir la albóndigas, dejar 3 minutos más.
    8. Y ya tenemos nuestras albóndigas con curry listas para degustar.
Albóndigas con curry , una receta muy sabrosas y fácil de preparar, que encanta a los más jóvenes. Esta receta combina el sabor tradicional esta buenísima, con una mezcla de especies orientales

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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