Ingredientes y preparación receta

Bollitos de leche, irresistibles y deliciosos estos bollitos de tipo brioche, con un sabor inconfundible gracias a el agua de azahar, ideales para cualquier desayuno o merienda acompañados de un buen café con leche son ideales.

Ingredientes 

  • 550 gramos de harina de fuerza tamizada
  • 160 gramos de azúcar
  • una pizca de sal
  • 20 gramos de levadura fresca de panadería
  • 200 ml de litro de leche tibia
  • 3 huevos medianos
  • 10 gotas de agua de azahar 
  • 150 gramos de mantequilla a punto pomada
  • 1 huevo para pintar los bollos
  • Un poco de azúcar para echar por encima a los bollitos

Preparación Bollitos de leche 

  1. En primer lugar mezclar la harina y la sal y el azúcar muy bien en un bol
  2. Seguidamente deshacer la levadura con de leche y la mantequilla y mezcla en otro bol
  3. Ahora poner junto y mezclar y amasar muy bien.
  4. Cuando esté la masa, tapar con un paño que no sea de rizo y dejar reposar en un lugar sin corrientes hasta que doble su tamaño, una o dos horas
  5. Cuando esté sacar  en el mármol espolvoreado de harina y quitar el aire.
  6. Ahora coger porciones pequeña del tamaño que los quedamos y hacer los bollos.
  7. Colocar los bollos en una bandeja  de horno cubierta con papel de horno.
  8. Cubrir de nuevo con un paño y dejar reposar hasta que doble su tamaño de nuevo una o dos horas.
  9. Cuando este retirar el paño, pintar con huevo batido con ayuda de una brocha de silicona y echar un poco de azúcar por encima a los bollitos
  10. Precalentar el horno a 180 grado
  11. Finalmente meter al horno y dejar durante 10 minutos más o menos según horno.
  12. Cuando este dejar enfriar en la rejilla del horno antes de consumir.

NOTA estos bollitos están muy buenos rellenos de:  crema pastelera, mermelada, crema de cacao o nata

. Bollitos de leche con azucar relleno de nata

Bollitos de leche, también llamados "Bollo Suizo" un clásico de la repostería o bollerías. Si te gustan los bollos caseros y esponjosos, toma nota de nuestra receta

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

2 comentarios en “Bollitos de leche”

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