Gambas en tempura, La tempura se refiere a la fritura rápida típica japonesa, en especial a los mariscos y verduras, que fue introducida por los portugueses en el siglo XVI. Cada trozo de comida debe tener el tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 ℃ tan solo durante dos o tres minutos.

Ingredientes

• gambas grandes peladas, pueden ser congeladas
• sal
• harina para hacer la tempura
• agua
• aceite de oliva para freír

Preparación Gambas en tempura

1. En primer lugar será preparar la tempura como indica las instrucciones, poniendo la harina de tempura en un bol.
2. Seguidamente agregamos el agua fría poco a poco, sin dejar de remover hasta que no quede ningún grumo, luego dejar reposar un rato.
3. A continuación si las gambas son congeladas escurrir muy bien el agua y echar un poco de sal.
4.  Si no ya podemos ir al siguiente paso.
5. Luego pasar las gambas por la tempura
6. Y finalmente freír en una sartén con aceite de oliva, hasta que esté doradas.
7. Cuando esté dejar en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
8. Y ya las tendremos listas para comer.
9. Podéis acompañar con mahonesa casera.
10.  Ahora solo queda disfrutar de esta delicia de receta en compañía.