Guiso de alubias blancas con carne

INGREDIENTES

• 2 botes de alubias blancas
• 3 salchichas
• 200 gr de carne cerdo o pollo «al gusto»
• 1 cebolla
• 1 trozo pimineto verde y rojo
• 3 cucharas de de aceite de oliva
• Sal, pimienta, oregano
• 2 hojas laurel
• 3 cucharas Tomate frito
•  azafran y si no colorante
• 2 cucharas de vino blanco
• Medio litro Caldo de pollo

PREPARACIÓN GUISO DE JUDIAS BLANCAS CON CARNE

1. Picamos la cebolla y los pimientos en trocitos
2. Ahora vamos a hacer un sofrito
3. Para ello ponemos el aceite en una sarten
4. Echamos la cebolla los pimientos un poco de sal  » no mucha sal porque el caldo lleva sal» y pimienta al gusto
5. Cuando este medio frito le ponemos 2 cucharas de vino blanco y lo dejamos terminar
6. Abrimos los botes de alubias, sacamos la judias sobre un escuridor y las lavamos, reservamos
7. Cuando este el sofrito escurrir un poco el aceite
8. Poner todo en el recipiente de la batidora
9. Echar el tomate frito y un una cuchara de las alubias, tritura con la batidora un poco «esto hara que el caldo se trave y se quede mas espeso.»
10. Cuando este echar en una olla y reservar
11. En la misma sarten con el aceite que ha quedado de escurrir el sofrito, freimos la carne de cerdo y la salchichas, «no hace falta que este muy echa», la sacamos y lo echamos en la olla con el sofrito.
12. En la olla ponemos el laurel y una pizca de oregano, rehogamos unos  dos minutos y a continuación ponemos el caldo de pollo,  un poco de azafran o colorante y dejamos hervir unos 7 minutos.
13. Ahora ya podemos poner las alubias blancas que teniamos reservadas.
14. Dejamos hervir unos 4 minutos más.
15. Ahora solo tenemos que emplatar y degustar este gran plato