Guiso de alubias blancas con carne

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

 

  • 2 botes de alubias blancas
  • 3 salchichas
  • 200 gr de carne cerdo o pollo «al gusto»
  • 1 cebolla
  • 1 trozo pimiento verde y rojo
  • 3 cucharas de de aceite de oliva
  • Sal, pimienta, oregano
  • 2 hojas laurel
  • 3 cucharas Tomate frito
  •  azafran y si no colorante
  • 2 cucharas de vino blanco
  • Medio litro Caldo de pollo

PREPARACIÓN GUISO DE JUDIAS BLANCAS CON CARNE

 

  1. Picamos la cebolla y los pimientos en trocitos
  2. Ahora vamos a hacer un sofrito
  3. Para ello ponemos el aceite en una sarten
  4. Echamos la cebolla los pimientos un poco de sal  » no mucha sal porque el caldo lleva sal» y pimienta al gusto
  5. Cuando este medio frito le ponemos 2 cucharas de vino blanco y lo dejamos terminar
  6. Abrimos los botes de alubias, sacamos la judias sobre un escuridor y las lavamos, reservamos
  7. Cuando este el sofrito escurrir un poco el aceite
  8. Poner todo en el recipiente de la batidora
  9. Echar el tomate frito y un una cuchara de las alubias, tritura con la batidora un poco «esto hara que el caldo se trave y se quede mas espeso.»
  10. Cuando este echar en una olla y reservar
  11. En la misma sarten con el aceite que ha quedado de escurrir el sofrito, freimos la carne de cerdo y la salchichas, «no hace falta que este muy echa», la sacamos y lo echamos en la olla con el sofrito.
  12. En la olla ponemos el laurel y una pizca de oregano, rehogamos unos  dos minutos y a continuación ponemos el caldo de pollo,  un poco de azafran o colorante y dejamos hervir unos 7 minutos.
  13. Ahora ya podemos poner las alubias blancas que teniamos reservadas.
  14. Dejamos hervir unos 4 minutos más.
  15. Ahora solo tenemos que emplatar y degustar este gran plato

 

Guiso de alubias blancas con carne un gran plato delicioso, sabroso y espectacular. Receta ideal para toda la familia con una buena combinación de proteinas y carbohidratos, energía para todo el día. Una receta casera de alubias un plato de cuchara que gusta a todo la casa, para cualquier epoca del año

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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