Guiso de alubias blancas con carne

Ingredientes y preparación receta

Guiso de alubias blancas con carne, un plato rico fácil y económico de hacer que no puede faltar en tu cocina.

Ingredientes

  • 2 botes de alubias blancas
  • 3 salchichas
  • 200 gr de carne cerdo o pollo “al gusto”
  • 1 cebolla
  • 1 trozo pimiento verde y rojo
  • 3 cucharas de de aceite de oliva
  • Sal, pimienta, orégano
  • 2 hojas laurel
  • 3 cucharas Tomate frito
  •  azafrán y si no colorante
  • 2 cucharas de vino blanco
  • Medio litro Caldo de pollo

Preparación Guiso de alubias blancas con carne

  1. En primer lugar picamos la cebolla y los pimientos en trocitos
  2. A continuación vamos a hacer un sofrito para ello ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreímos la cebolla los pimientos un poco de sal  ” no mucha sal porque el caldo lleva sal” y pimienta al gusto
  3. Seguidamente cuando esté le ponemos las dos cucharas de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol y el sofrito vuelva acoger su color echar el tomate y dejar dos minutos más a fuego suave
  4. Y ahora coger el vaso de la batidora y echar el sofrito y un una cuchara de las alubias y triturar con la batidora un poco “esto hará que el caldo se trabé y se quede mas espeso.”  y reservar
  5. A continuación en la misma sartén poner un poco de aceite y freímos la carne de cerdo salpimentada y las salchichas cortada a trozos
  6. Finalmente poner una olla al fuego echar el sofrito reservado la carne y las salchichas echar el laurel y una pizca de orégano, rehogamos unos dos minutos y a continuación ponemos el caldo de pollo, un poco de azafrán o colorante y dejamos hervir unos 10 minutos.
  7. Mientas tanto abrimos los botes de alubias, sacamos la judías sobre un escurridor y las lavamos y reservar
  8. Y por ultimo cuando pase los 10 minutos poner las alubias blancas que teníamos reservadas.
  9. Y ahora dejamos hervir unos 4 minutos más.
Guiso de alubias blancas con carne un gran plato delicioso, sabroso y espectacular. Receta ideal para toda la familia con una buena combinación de proteinas y carbohidratos, energía para todo el día. Una receta casera de alubias un plato de cuchara que gusta a todo la casa, para cualquier epoca del año

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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