¿Qué es la sucralosa?

Ingredientes y preparación receta

¿Qué es la sucralosa? Ya es hora de que sepas que es.

¿Qué es la sucralosa?

En primer lugar hay que decir que este edulcorante no tiene calorías y que se puede usar para hacer postres en el horno pues no pierde su sabor dulce

En segundo lugar es el único edulcorante exento de calorías, es 600 veces mas dulce que la azúcar de mesa por lo que se necesita muy poca cantidad para elaborar los postres.

Además la sucralosa es un edulcorante artificial no calórico que se obtiene directamente de la sacarosa, el azúcar de mesa común, mediante un proceso químico que consiste en reemplazar de forma selectiva tres grupos de hidroxilo de la molécula del azúcar por tres átomos de cloro.

A  diferencia de otros edulcorantes, la sucralosa resiste diferentes temperaturas, por lo que es ideal para cocinar y hornear.

Además se disuelve y congela con facilidad por lo que funciona perfectamente para hacer postres congelados, salsas, gelatinas y infinidad de postres

Finalmente decir que se absorbe muy poca cantidad de sucralosa al ingerirla en comparación con el azúcar normal, así que apenas aporta calorías.

Y por último debéis saber que las calorías que pueda aportar su consumo vienen de otros componentes que se añaden para darle textura y volumen para su uso, hay que decir que apenas agregas calorías a tus postres, helados ni bebidas, y solo tiene  de 3-4 hidratos de carbono por 100 gramos.

¿Qué es la sucralosa? un edulcorante que no tiene calorías y se puede usar para hacer postres en el horno. ¡Qué me dices.!

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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