INGREDIENTES PARA LA MASA
- 400 gramos de harina de repostería tamizada
- 100 gramos de harina integral
- 10 gramos de levadura de panadero
- 12 gramos de sal
- una pizca de azúcar
- 150 ml de leche
- 150 ml de agua
- 40 gramos de mantequilla a punto pomada
- la masa madre
- un poco de aceite de oliva para pintar el pan
INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE
- 70 ml de agua tibia
- 10 gramos de levadura de panadería
- 130 de harina de fuerza
PREPARACIÓN DE LA MASA MADRE
Deshacer la levadura en en agua tibia y echar la harina de fuerza mezclar, asta conseguir hacer una bola, no hace falta amasar, cuando es meter la bola que hemos echo en un bol con agua tibia, la bola se hundida
pero en unos 4 0 5 minutos frotará eso quiere decir que nuestra masa madre ya está lista.
PREPARACIÓN DE LA MASA
Deshacer la levadura con el agua, la leche tibia y la mantequilla en un bol
y poner la harina tamizada con la sal en otro bol
luego echar la levadura que hemos deshecho con el agua la leche y con la mantequilla, y echar la masa madre, y mezclar
amasar durante un buen rato unos 10 minutos
.
cuando esté bien amasada hacer una bola y poner la en un bol, tapar con un paño que no sea de rizo y dejar dentro del horno
precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble su tamaño, una o dos horas.
Cuando esté quitar el aire y dividir la masa en tres trozos iguales, dándole forma de barra larga y luego formar la trenza
encima de una bandeja de horno con papel vegetal, tapar y dejar de nuevo en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que vuelva a doblar su tamaño.
Cuando esté pintar con la trenza con aceite de oliva y espolvorear con harina por encima
.
meter en el horno a 180 grados unos 30 minutos según horno.
Dejar enfriar en la rejilla del horno.
AQUI TIENES YA ESTA TRENZA DE PAN DE MOLDE
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0 comentarios en “Trenza de pan de molde”
Muy buena esta trencita!!!
Muchas gracias Isa….!!!! …la verdad que sale muy tierna y rica….un beso guapa para ti…
me esta dando ansiedad por hacerlo ………………………..ya estamos ………….si es que me picais de una manera con los pànes que mi horno hecha humo ya ………………..
JEJEJEJE…!!!!..Que graciosa que eres ….eres la leche …pero si ya te salen fenomenal…eres toda una experta en hacer pan…un besote guapa…
Mari Carmen la leche se calienta tambien junto con el agua para deshacer la levadura ? es que no mencionas la leche y en los ingredientes la lleva ……………
Si Apo….!!!!… la leche se echa con el agua y la levadura….. gracias por decírmelo la dejé sin nombrar…si no fuera por vosotras que estay en todo no se que haría…un besito…
por favor, qué rico y se ve facilita de hacer!!! genial Mari!!
Gracias Gema…!!!! me alegro que te guste la verdad que sale super tierno y no es nada difícil de hacer…un beso guapa…
Pues ya esta levando la primera vez jejejejeje ya te dire que tal…..
Hola Mayca…!!! ya veras que rico te gustará ya me contaras…un beso…