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INGREDIENTES
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500 gramos de garbanzos
2 chorizos
1 trozo de panceta salada
un manojo de acelgas
2 zanahorias
2 patatas
sal, pimienta
2 añoras
2 dientes de ajo
8 cuchadas de tomate frito
2 rebanadas de pan
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PREPARACION
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Poner a remojar los garbanzos, la noche antes con agua caliente y una cuchara de sal. Al día siguiente aclararlos con agua limpia y escurrirlos.
Lavar muy bien las acelgas y retirarle las fibras a las pencas, cortarlas a trozos grandes y ponerlas en la olla express , pelar las patatas cortarlas a cascos y las zanahorias y echar a la olla, añadir los chorizos y la panceta a trocitos y el tomate , salpimentar y cubrir con agua cuando empiece a hervir echar los garbanzo cubrir de agua si falta , remover y tapar la ( olla, cuando empiece a dar vueltas la válvula, contar 15 minutos.
Mientras poner en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y freír las rebanadas de pan, retirar y poner en el vaso de la batidora, en el mismo aceite freímos los ajos cuando estén doraditos, le damos una vuelta, todo esto lo volcamos sobre el pan y le añadimos la carne del las añoras (para sacar la carne de las añoras sacar las semillas hervir un minuto en agua luego sacar con un cuchillo)
Cuando acabe la cocción y haya salido todo el vapor, la abrimos y con un cazo añadimos un poco de caldo sobre el pan frito y lo trituramos, y lo volcamos sobre los garbanzos.
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