Verduras con Garbanzos

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

  • 500 gramos de garbanzos
  • 2 chorizos
  • 1 trozo de panceta salada
  • un manojo de acelgas
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • sal, pimienta
  • 2 añoras
  • 2 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de tomate frito
  • 2 rebanadas de pan

PREPARACIÓN VERDURAS CON GARBANZOS

  1. Poner a remojar los garbanzos, la noche antes con agua caliente y una cuchara de sal.
  2. Al día siguiente aclararlos con agua limpia y escurrirlos.
  3. Lavar muy bien las acelgas y retirarle las fibras a las pencas, cortarlas a trozos grandes y ponerlas en la olla express , pelar las patatas cortarlas a cascos y las zanahorias y echar a la olla, añadir los chorizos y la panceta a trocitos y el tomate , salpimentar y cubrir con agua cuando empiece a hervir echar los garbanzo cubrir de agua si falta , remover y tapar la ( olla, cuando empiece a dar vueltas la válvula, contar 15 minutos.
  4. Mientras poner en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y freír las rebanadas de pan,  retirar y poner en el vaso de la batidora, en el mismo aceite freímos los ajos cuando estén doraditos, le damos una vuelta, todo esto lo volcamos sobre el pan y le añadimos la carne del las añoras (para sacar la carne de las añoras sacar las semillas hervir un minuto en agua luego sacar con un cuchillo)
  5. Cuando acabe la cocción y haya salido todo el vapor, la abrimos y con un cazo añadimos un poco de caldo sobre el pan frito y lo trituramos, y lo volcamos sobre los garbanzos.
Verduras con Garbanzos hoy os traigo una receta de potaje 100% vegetal, un potaje de verduras y garbanzos sencillo y súper sabroso.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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