Lentejas con morcilla y chorizo

Ingredientes y preparación receta

Lentejas con morcilla y chorizo, el guiso de las abuelas comida tradicional Española, como resultado tendrás esta espectacular receta fácil de preparar y un plato rico y único.

Ingredientes

  • 6 puñaditos de  lentejas pardillas (dos por persona)
  • 250 gramos de carne de cuello a trocitos
  • Unos trozos de morcilla ibérica
  • 1 chorizo asturiano
  • unos trocitos de tocino con panceta
  • Una cebolla
  • un cuarto de  pimiento verde y rojo
  • 1 vasito de tomate frito
  • Un diente de ajos
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Agua
  • un poco de curcuma
  • pimienta
  • sal
  • oregano
  • tomillo
  • laurel
  • 1 pastilla de caldo

Preparación Lentejas con morcilla y chorizo

  1. Partir los pimientos y la cebolla a trocitos y el ajo en laminas y poner en una sartén con un poco de aceite   sofreír cuando este echar el vino y dejar que se consuma, apartar del fuego.
  2. Poner en un bol echa el tomate la pastilla de caldo y un poco de agua y triturar un peli no mucho. Reservar el sofrito.
  3. Marcar  el chorizo a rodajas y el tocino con panceta en una sartén con unas gotas de aceite y reservar
  4. Marcar la carne salpimentada en la misma sartén y reservar.
  5. Poner en la olla el sofrito reservado la carne , el chorizo y la panceta reservado
  6. Echar el laurel, una pizca de tomillo y órgano y las lentejas
  7. Poner al fuego bajo y remover dos de minutos.
  8. Cubrir con agua mas o menos el doble porque luego las lentejas se engordan y si no se quedaría sin caldo subir a fuego fuerte dejar que hierva y cuando hierva bajar el fuego al mínimo poner la tapa y dejar cocinar unos 35 minutos mas menos probar si están tiernas echar la morcilla en rodajas y dejar un minuto más, retirar del fuego.
  9. Servir calientes .

Lentejas con morcilla y chorizo Lentejas con morcilla y chorizo

Lentejas con morcilla y chorizo, un plato de toda la vida de los más tradicionales, la morcilla le da un sabor estupendo al plato. Lo preparo en casa durante todo el año ya que ademas de nutritivo nos aporta gran cantidad de vitaminas, y como no podría ser de otra forma, me encanta.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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