Albóndigas de ternera con tomate, una receta clásica y deliciosa que nunca pasa de moda. Las albóndigas, elaboradas con carne de ternera, quedan jugosas y tiernas gracias a la mezcla de ingredientes ya la cocción en la salsa de tomate casera. El tomate, por su parte, aporta un sabor único y una textura cremosa a la salsa, que hará que quieras mojar pan. Además, es una receta muy fácil de preparar y que seguro encantará a toda la familia. Perfecta para disfrutar en cualquier momento del año y en cualquier ocasión, desde una comida de diario hasta una cena especial. Anímate a probar estas albóndigas con tomate y sorprende a tus comensales con un plato delicioso y reconfortante.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 1 huevo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- perejil fresco
- sal
- 3 o 4 rebanadas de pan del día anterior
- un poco de salsa de tomate frito casera
Preparación Albóndigas de ternera con tomate
- En primer lugar, vamos a hacer nuestro tomate casero, para ello pincha en el enlace y verás como se hace
- En segundo lugar, poner el pan a trocitos remojado con un poco de leche para que se vaya ablandando
- Mientras tanto poner en un cuenco grande la carne y echar la cucharada de cebolla y ajo en polvo, un poco de perejil fresco picado, un poco de sal, y el huevo batido y mesclar muy bien
- Seguidamente, echar el pan bien estrujado y mezclar de nuevo
- Y ahora tapar con film y dejar en la nevera 1 hora para que la carne coja todos los sabores
- Finalmente pasado el tiempo poner una sartén al fuego medio con bastante aceite
- Y mientras tanto sacar y hacer bolas con las manos bien limpias y pasarlas por harina
- Y por último ya solo nos queda freír nuestras albóndigas y sacar en papel de cocina para quitar el exceso de aceite
- Servir con nuestra salsa casera de tomate estarán de rechupete, yo hoy la pase por el robo de cocina y quedo superfina.
Valor nutricional
Las albóndigas de ternera con tomate son una receta sencilla y sabrosa que se puede preparar en poco tiempo y que ofrece importantes beneficios nutricionales. Esta preparación, elaborada con carne picada de ternera, huevo, cebolla y ajo en polvo, perejil fresco y pan del día anterior, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad.
La carne de ternera es rica en nutrientes esenciales como el hierro, zinc y vitamina B12, que son importantes para el correcto funcionamiento del organismo y el mantenimiento de una buena salud. El huevo también es una excelente fuente de proteínas y aporta nutrientes como la vitamina D, necesaria para el fortalecimiento de los huesos.
Además, el ajo y la cebolla en polvo son ricos en compuestos antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. El perejil fresco también es rico en nutrientes y tiene propiedades diuréticas y antiinflamatorias.
Por otro lado, el pan del día anterior es una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporciona energía de forma sostenida y contribuye a la saciedad. En conjunto, todos estos ingredientes forman un plato equilibrado y nutritivo.
La salsa de tomate frito casera que se utiliza para acompañar a las albóndigas también tiene importantes beneficios para la salud, ya que el tomate es rico en licopeno, un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover una buena salud cardiovascular.
En resumen, las albóndigas de ternera con tomate son una deliciosa forma de obtener importantes nutrientes y beneficios para la salud en una sola comida. Esta receta es fácil de preparar y puede ser una opción saludable y sabrosa para toda la familia.
