Tortilla patatas, de la abuela una tortilla que no puede faltar en tu cocina.

Ingredientes

• 8 o 9 huevos
• 650 gramos de patatas
• aceite de oliva
• 2 cucharadas de leche
• sal
• 1 cebolla
• 1 cucharada de vino blanco

Preparación Tortilla patatas

1. En primer lugar pelar y cortar las patatas a trocitos o a laminas finas, y luego echarle un poco de sal
2. A continuación poner una sartén grande con abundante aceite de oliva y freír las patatas a fuego medio para que se hagan poco a poco y queden blanquitas cuando estén sacar en un escurridor para quitar el exceso de aceite.
3. Mientras tanto cortar la cebolla a trocitos muy pequeñitos
4. Poner una sartén con un poco de aceite al fuego y freír la cebolla a fuego medio cuando esté echar el vino y dejar 3 minutos más luego escurrir el exceso de aceite y guardarlo para luego hacer la tortilla
5. Seguidamente batir los huevos con un poco de sal y la leche
6. Y ahora añadir las patatas bien escurridas pero calientes, y la cebolla escurrida y mezclar con el huevo batido
7. Finalmente poner una sartén en el fuego un poco de aceite del que hechos echo la cebolla y con ayuda de una brocha de silicona untar bien toda la sartén incluso lo laterales
8. Y cuando el aceite esté caliente vamos hacer la tortilla
9. Finalmente para ello echa la mezcla del huevo y las patatas, mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla.
10. Y por último cuando se vea que está bien cuajada por debajo, se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto.

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