Almejas al ajillo

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES ALMEJAS AL AJILLO

  • 500 gramos de almejas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso caldo de pescado
  • 1 cucharadita de harina
  • Perejil
  • pimienta
  • Aceite

PREPARACION ALMEJAS AL AJILLO

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  1. Poner las almejas con agua fría y sal unas horas para que suelten la arena, cambiar un par de veces el agua.
  2. En una sartén con un poco de aceite echar la cebolla y los ajos picados.
  3. Cuando esté la cebolla pochadita agregar el pimentón y mover,  echar la cucharadita de harina, mover otra vez y agrega las almejas bien limpias, darles unas vueltas.
  4. Echar el vino,  la pimienta y el perejil  y el caldo de pescado .
  5. Dejar cocer hasta que habrán, dando vueltas a las almejas de vez en cuando y  rectificar de sal.

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Almejas al ajillo un deliciosa marisco con el que no dejarás de chuparte los dedos. Un gran entrante o aperitivo con muy bajo aporte calórico, ideal con un buen vaso de vino de la tierra.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

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