Almejas al ajillo un deliciosa marisco con el que no dejarás de chuparte los dedos. Un gran entrante o aperitivo con muy bajo aporte calórico, ideal con un buen vaso de vino de la tierra.

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES ALMEJAS AL AJILLO

  • 500 gramos de almejas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso caldo de pescado
  • 1 cucharadita de harina
  • Perejil
  • pimienta
  • Aceite

PREPARACION ALMEJAS AL AJILLO

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  1. Poner las almejas con agua fría y sal unas horas para que suelten la arena, cambiar un par de veces el agua.
  2. En una sartén con un poco de aceite echar la cebolla y los ajos picados.
  3. Cuando esté la cebolla pochadita agregar el pimentón y mover,  echar la cucharadita de harina, mover otra vez y agrega las almejas bien limpias, darles unas vueltas.
  4. Echar el vino,  la pimienta y el perejil  y el caldo de pescado .
  5. Dejar cocer hasta que habrán, dando vueltas a las almejas de vez en cuando y  rectificar de sal.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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