INGREDIENTES ALMEJAS AL AJILLO
- 500 gramos de almejas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pizca de pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso caldo de pescado
- 1 cucharadita de harina
- Perejil
- pimienta
- Aceite
PREPARACION ALMEJAS AL AJILLO
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- Poner las almejas con agua fría y sal unas horas para que suelten la arena, cambiar un par de veces el agua.
- En una sartén con un poco de aceite echar la cebolla y los ajos picados.
- Cuando esté la cebolla pochadita agregar el pimentón y mover, echar la cucharadita de harina, mover otra vez y agrega las almejas bien limpias, darles unas vueltas.
- Echar el vino, la pimienta y el perejil y el caldo de pescado .
- Dejar cocer hasta que habrán, dando vueltas a las almejas de vez en cuando y rectificar de sal.
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