Almejas al ajillo, un plato de lujo, super fácil y rápido de preparar una tapa ideal para tomar en buena compañía.
Ingredientes
- 500 gramos de almejas
- 3 dientes de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- la puntita de una guindilla (opcional)
- Perejil fresco picado
- pimienta
- Aceite de oliva
Preparación Almejas al ajillo
- En primer lugar poner las almejas con agua fría y sal unas horas para que suelten la arena, cambiar un par de veces el agua.
- A continuación pelar y cortar los ajos en laminas y la puntita de una guindilla a rodajitas.
- Seguidamente poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y saltear unos minutos
- Y ahora cuando el ajo empiece a tomar color ponemos la guindilla y a continuación las almejas y el vasito de vino blanco
- Luego subir el fuego para que el vino se evapore con rapidez mientras se van abriendo las almejas.
- Finalmente cuando se van abriendo las almejas espolvoreamos con el perejil picado y damos unas vueltas para que se integre bien en la salsa.
- Por último cuando veamos que las almejas se han abierto retiramos del fuego y servimos al momento
- Y ya estarán listas para degustar. ¡Cómo me gustas a mi está receta!
