Bizcocho con fruta confitada y chocolate, un postre de lujo super jugoso ideal para tomar acompañado de un buen café.

Ingredientes

• 3 huevo
• 200 gramos azúcar
• 140 gramos nata líquida
• 150 gramos de aceite de oliva
• 325 gramos harina de repostería tamizada
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• ralladura de una naranja y un limón
• 100 gramos de fruta confitada
• 50 gramos de gotas de chocolate
• una cucharadita de vainilla
• azúcar glasés para adornar el bizcocho

Preparación Bizcocho con fruta confitada y chocolate

1. En primer lugar coger un bol grande y mezclar los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas hasta que la mezcla coja un color blanquecino
2. A continuación echar el aceite, la nata, la ralladura de limón y naranja sin nada de parte blanca, la cucharadita de vainilla, y mezclar.
3. Seguidamente tamizar la harina tamizada con la levadura y la sal echar también a la mezcla anterior y volver a mezclar pero ahora con movimientos envolventes
4. Cuando ya esté muy bien mezclado echar la fruta confitada y las gotas de chocolate y mezclar de nuevo con cuidado con movimientos envolventes
5. Finalmente echar la mezcla en un molde untado de mantequilla y espolvoreado en harina y meter en el horno precalentado a 250 grados
6. Y por último cuando vallamos a meter el bizcocho en el horno bajarlo a 180 grados y dejamos durante 30 minutos según horno hasta que esté doradito comprobar con un palillo cuando salga limpio ya estará.
7. Adornar con azúcar glasés.

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