Mona con chocolate blanco, con un bizcocho super tierno y jugoso al que no te podrás resistir y que seguro que gusta mucho a los tuyos.

Ingredientes

• 6 huevos tamaño L (a temperatura ambiente)
• 2 claras
• 300 gramos de harina de trigo
• 275 gramos de azúcar
• 60 ml de aceite
• ralladura de una naranja y de un limón (sin nada de la parte blanca)
• 120 ml de zumo de naranja
• 15 gramos de levadura química
• una pizca de sal
• un molde de 19 cm desmontable
• unas estrellitas de colores para decorar la mona
• un muñeco y una blonda para decorar

Ingrediente para la cobertura de Mona con chocolate blanco

• 100 ml de nata para montar.
  200 gramos de chocolate blanco para fundir.
  20 gramos de mantequilla sin sal.

Preparación Mona con chocolate blanco

1. En primer lugar precalentar el horno a 175 grados
2. Mientras tanto vamos a separa las yemas de las claras
3. A continuación coger un bol grande y poner las claras que hemos separado de las yemas y las otras dos claras también añadir una pizca de sal
4. Seguidamente montar las claras con una batidora de varillas o manual y cuando las claras hayan blanqueado añade también la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta alcanzar el punto de nieve y veas que si vuelcas el bol no se caen las claras.
5. Y ahora en otro bol grande por el recto de azúcar y las yemas y bate con unas varillas hasta que quede una mas blanquecina
6. A continuación incorpora el aceite, la ralladura de naranja y de limón y el zumo de naranja y bate con las varillas.
7. Seguidamente tamiza la harina junto con la levadura química y échalas a las mezcla anterior y bate de nuevo hasta que la harina esté bien integrada.
8. Y finalmente incorpora las claras poco a poco con movimientos envolventes llegando bien al fondo del recipiente para que quede bien mezclado
9. Preparar un molde desmontable de unos 19 cm que sea alto un úntalo de mantequilla y espolvorearlo con harina y a continuación echa la masa de bizcocho al molde, ahora darle un par de golpes al molde contra la mesa de trabajo para que suban las burbujas
10. Y por último pon una bandeja con agua en la base del horno para que le de humedad y quede más esponjoso. y ahora mete el molde y déjalo durante una hora, pínchalo con un palito y si sale limpio retíralo del horno (si sale húmedo, déjalo más tiempo hasta que se cocine por completo.
11. Y ya solo queda que se enfrié bien el bizcocho para ponerle la cobertura de chocolate.

Preparación de la cobertura de Mona con chocolate blanco

En primer lugar poner el chocolate blanco troceado la mantequilla y la nata al baño maría, cuando este fundido el chocolate mezclar para que queden todos los ingredientes bien integrados

A continuación echar por encima al bizcocho dejar templar y decorar con las estrellitas de colores yo le e puesto una blonda en la parte baja del bizcocho que he sujetado con unas gotas de chocolate blanco y unos muñequitos encima de la mona.