Bizcocho doble chocolate

El pastel de chocolate, tarta de chocolate o torta de chocolate, es un postre conocido internacionalmente, que se popularizó a finales del siglo XIX y se sirve frecuentemente en reuniones, como fiestas de cumpleaños y bodas. Wikipedia

INGREDIENTES  PARA EL BIZCOCHO

• ralladura de una naranja
• zumo de una naranja pequeña
• 3 huevos
• 230 gramos de azúcar
• 230 de mantequilla
• 80 gramos de chocolate con leche o negro
• 260 gramos de harina de repostería tamizada
• 20 gramos de cacao en polvo tamizado
• 1 Cucharadita de levadura química o en polvo
• 75 gramos de chocolate blanco para adornar
• unas bolitas de colores para adornar

INGREDIENTES PARA LA CREMA CHOCOLATE

• 100  ml de nata líquida
• 225 gramos de chocolate con leche

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO DOBLE CHOCOLATE

Poner la mantequilla con el chocolate al baño maria.

Mezclar el azúcar con el cacao en polvo, la ralladura de naranja y la levadura, mezclar todo muy bien

a continuación echar los huevos y seguir moviendo luego echar el chocolate derretido (pero templado) y el zumo de naranja

seguir batiendo y agregar  la harina.

Echar la mezcla en un molde grande o varios moldes pequeños que untaremos con aceite de oliva ( yo la he echado en tres moldes pequeños, por lo que he sacado tres bizcochos como el de la foto.)

y poner en el horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos, según horno.

PREPARACIÓN PARA LA CREMA DE CHOCOLATE

Poner la nata al baño maria y cuando esté caliente echar el chocolate a trozos

cuando esté bien deshecho dejar templar y echar encima del bizcocho cuando esté frío, ( poner un papel vegetal debajo, asín cuando el chocolate esté cuajado lo podéis sacar muy bien con una espátula y servir en el plato.)

PREPARACIÓN DEL CHOCOLATE BLANCO

Cuando el chocolate que hemos echado al bizcocho esté frío, poner el chocolate blanco al baño maria

y cuando esté deshecho, poner una bolsa de plástico de las que usamos para congelar,  dentro de un baso alto y echar el chocolate dentro

hacer un pequeño agujero en la punta con ayuda de unas tijeras.

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Adornar por encima del chocolate con leche y echar unas bolitas de chocolate por encima.