Bollitos de miel, ideal para un desayuno o merienda acompañados de un buen café y en buena compañía.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de fuerza tamizada
- 225 ml de leche
- 2 cucharadas soperas de leche en polvo
- 25 gramos de levadura fresca
- 1 huevos
- una pizca de sal
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de miel
- 1 huevo para pintar los bollos
- 1 cucharada de leche para pintar los bollos
Preparación Bollitos de miel
- En primer lugar desmenuzamos la levadura y la disolvemos con la leche tibia y reservamos
- A continuación poner en un cuenco grande la harina, la mantequilla, la leche en polvo, la miel, la sal y el huevo y mezclar muy bien
- Seguidamente incorporamos la levadura deshecha con la leche a la masa y amasamos unos 10 minutos hasta obtener una masa firme (si se pegara en las manos añadiríamos un poco más de harina) y seguidamente dejaremos reposar en un bol tapada con un paño que no se de rizo durante 1 o 2 horas en un lugar cálido hasta que doble su tamaño
- Y cuando este quitamos el aire a la masa y la cortamos en trozos de unos 80 gramos aproximadamente y formamos los bollos
- A continuación dejamos los bollos en una bandeja de horno con papel vegetal y dejando bastante distancia entre ellos para que no se juntes cuando vuelvan a doblar , tapamos de nuevo con el paño húmedo y dejamos 1 o 2 horas más hasta que doble de nuevo su tamaño
- Seguidamente mesclamos el huevo batido con la cucharada de leche y pintamos los bollos
- Finalmente quitamos el paño y ponemos la bandeja en el horno precalentado a 220 grados y dejar durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados.
- Por último sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla de horno
