Bollitos de Brioche con miel y yogur, todo una delicia super rico y sabrosos ideal para un desayuno o merienda en buena compañía y acompañados de un buen café.
Ingredientes
- 275 gramos harina de pastelería tamizada
- 100 gramos de harina de fuerza tamizada
- 22 gramos de levadura fresca
- 2 cucharadas grande y colmadas de miel
- una pizca de sal
- 110 ml leche templada tibia
- ralladura de una naranja
- un poco de vainilla en polvo
- medio yogur natural
- una yema de huevo
- 40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Ingredientes para pintar Bollitos de Brioche con miel y yogur
- 60 gramos de mantequilla
- azúcar glasés ( la que admita )
- unas bolitas de colores para decorar
Preparación de Bollitos de Brioche con miel y yogur
En primer lugar deshacer la levadura con la leche tibia, cuando esté deshecha echar la mantequilla y la miel.
A continuación poner las harina en un bol y mezclar con la sal, echar la vainilla en polvo, la azúcar, la yema de huevo, el yogur, la ralladura de naranja, y la levadura y mezclar muy bien.
Seguidamente formar una bola y dejar en un bol
Ahora tapar con un trapo que no sea de rizo dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño, una o dos horas.
Cuando esté quitar el aire a la masa y formar los bollitos pequeños de unos 50 o 52 gramos ( a mi me han salido 14 bollitos de está masa ) y pondremos dentro unos moldes, ( sino tenéis moldes podéis hacer bolitas y ponerlos encima de una bandeja forrada con papel vegetal, pero no juntar los mucho que cuando doble su tamaño se juntaran.)
Volver a tapar los bollitos con un paño húmedo y que no sea de rizo y dejar de nuevo dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado, hasta que doble de su tamaño.
.Finalmente cuando estén sacar del horno y poner en el horno a calentar a 180 grados
Cuando este caliente el horno meter y dejar durante 15 o 18 minutos, hasta que estén dorados.
Sacar del horno y desmoldar con cuidado, dejar enfriar en la rejilla del horno
Preparación de la azucarera para Bollitos de Brioche con miel y yogur
En primer lugar derretir la mantequilla en el microondas
A continuación echar un poco de azúcar glasés, hasta formar una masa espesa como la de la foto
Seguidamente pintar los bollitos con un brocha, decorar con unas bolitas de colores por encima y dejar secar.
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7 comentarios en “Bollitos de Brioche con miel y yogur”
Que divinos!!! Con su glasilla y todo y tan coloridos..
mari, que manos!!!!
Hola Merce …!!! la verdad que en casa gusto mucho la miel le da un gusto muy rico y el yogur una suavidad riquisima…un beso…
increíbles!! con miel y yogur, pero qué ricos!!!! vaya manos tienes, me encanta todo lo que haces Mari, besitos guapa
Maravillosos te han quedado,me encanta todo todo lo que haces ,un beso preciosa¡¡
Muchas gracias Copia …!!! tu se que eres maravillosa siempre dando halagos y ánimos…un besito guapísima..
que preciosos, y ricos, ummm, me encantan esos lacasitos pequeñitos, que monos quedan, besines y feliz finde!!!
Hola Ana…!!! muchas gracias por tus halagos…la verdad que tuvieron mucho excito en casa….un beso y feliz fin de semana también para tí…