INGREDIENTES ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS
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- 250 gramos de carne picada de cerdo
- 250 gramos de carne picada de pollo
- 4 cucharada de leche
- ajo y perejil picado
- 1 pastilla de caldo desmenuzada
- 2 o 3 huevo
- un vaso de pan rallado
- 3 Latas de atún en aceite (escurrir el aceite)
- 2 cucharas de vino blanco
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INGREDIENTES ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS
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- 75 gramos de almendras tostadas sin casada y molidas (yo la muelo en un molinillo de cafe )
- 3 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan de palles o del que tengáis duro.
- aceite de oliva (para freír el pan )
- azafrán o colorante amarillo
- 1 pastilla de caldo
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INGREDIENTES PARA FREIR LAS ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS
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- Harina para rebozar las albóndigas
- aceite para freírlas
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PREPARACIÓN ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS
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Mezclar todos los ingredientes de las albóndigas macerar en la nevera 1 0 2 hora o más(cuanto más tiempo esté mas sabor tendrán).
Hacemos las albóndigas las rebozamos en harina y freímos (no mucho para que no se queden muy secas) escurrimos en papel de cocina y reservamos en una cazuela .
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PREPARACIÓN SALSA PARA LAS ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS
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En una sartén freímos el ajo a rodajas y el pan, una vez frito lo echamos en un gol con un poco de agua y las pastillas de caldo y un poco de colorante y lo colamos por un chino.
Se lo añadimos a las albóndigas que habremos colocado en una cazuela, echamos un poco más de agua hasta cubrirlas y las dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos .
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2 comentarios en “ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS”
creo q las albondigas estan buenas con todo
Tienes razón Lola están buenas con todo….