Bollitos de Brioche con miel y yogur

Ingredientes y preparación receta

Bollitos de Brioche con miel y yogur, todo una delicia super rico y sabrosos ideal para un desayuno o merienda en buena compañía y acompañados de un buen café.

Ingredientes

  • 275 gramos harina de pastelería tamizada
  • 100 gramos de harina de fuerza tamizada
  • 22 gramos de levadura fresca
  • 2 cucharadas grande y colmadas de miel
  • una pizca de sal
  • 110 ml leche templada tibia
  • ralladura de una naranja
  • un poco de vainilla en polvo
  • medio yogur natural
  • una yema de huevo
  • 40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes para pintar Bollitos de Brioche con miel y yogur

  • 60 gramos de mantequilla
  • azúcar glasés ( la que admita )
  • unas bolitas de colores para decorar

Preparación de Bollitos de Brioche con miel y yogur

En primer lugar deshacer la levadura con la leche tibia, cuando esté deshecha echar la mantequilla y la miel.

preparación Bollitos de Brioche con miel y yogur

A continuación poner las harina en un bol y mezclar con la sal, echar la vainilla en polvo, la azúcar, la yema de huevo, el yogur, la ralladura de naranja, y la levadura y mezclar muy bien.

ingredientesBollitos de Brioche con miel y yogur

Seguidamente formar una bola y dejar en un bol

masa elevar preparación Bollitos de Brioche con miel y yogur

Ahora tapar con un trapo que no sea de rizo dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño, una o dos horas.

la masa preparación Bollitos de Brioche con miel y yogur

Cuando esté quitar el aire a la masa y formar los bollitos pequeños de unos 50 o 52 gramos ( a mi me han salido 14 bollitos de está masa ) y pondremos dentro unos moldes, ( sino tenéis moldes podéis hacer bolitas y ponerlos encima de una bandeja forrada con papel vegetal, pero no juntar los mucho que cuando doble su tamaño se juntaran.)

preparando magdalena

Volver a tapar los bollitos con un paño húmedo y que no sea de rizo y dejar de nuevo dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado, hasta que doble de su tamaño.

magdalena subida

.Finalmente cuando estén sacar del horno y poner en el horno a calentar  a 180 grados

Cuando este caliente el horno meter y dejar durante 15 o 18 minutos, hasta que estén dorados.

Sacar del horno y desmoldar con cuidado, dejar enfriar en la rejilla del horno

Preparación de la azucarera para Bollitos de Brioche con miel y yogur

En primer lugar derretir la mantequilla en el microondas

A continuación echar un poco de azúcar glasés, hasta formar una masa espesa como la de la foto

ingrediente preparación Bollitos de Brioche

Seguidamente pintar los bollitos con un brocha, decorar con unas bolitas de colores por encima y dejar secar.

. Bollitos de Brioche con miel y yogur_1200px_

Bollitos de Brioche con miel y yogur, riquísimos, que más queréis que os diga. estoy segura que comeréis más de uno. Si lo pruebas ya no podrás vivir si hacerlos más de una vez.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

7 comentarios en “Bollitos de Brioche con miel y yogur”

    1. Hola Merce …!!! la verdad que en casa gusto mucho la miel le da un gusto muy rico y el yogur una suavidad riquisima…un beso…

    1. Hola Ana…!!! muchas gracias por tus halagos…la verdad que tuvieron mucho excito en casa….un beso y feliz fin de semana también para tí…

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