Bollitos de Brioche con miel y yogur

Bollitos de Brioche con miel y yogur muy balndso , con sabor muy suave, deliciosos al paladar, que más quereis que os diga. Seguro que comes más de uno. Si lo pruebas ya no podrás vivir si hacerlos más de una vez.

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

  • 275 gramos harina de pastelería tamizada
  • 100 gramos de harina de fuerza tamizada
  • 22 gramos de levadura fresca
  • 2 cucharadas grande y colmadas de miel
  • una pizca de sal
  • 110 ml leche templada tibia
  • ralladura de una naranja
  • un poco de vainilla en polvo
  • medio yogur natural
  • una yema de huevo
  • 40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Bollitos de Brioche con miel y yogur
Bollitos de Brioche con miel y yogur

INGREDIENTES DEL AZÚCAR PARA PINTAR LOS BOLLOS

  • 60 gramos de mantequilla
  • azúcar glasés ( la que admita )
  • unas bolitas de colores para decorar

PREPARACIÓN DE LOS BOLLITOS DE BRIOCHE CON MIEL Y YOGUR

Deshacer la levadura con la leche tibia, cuando esté deshecha echar la mantequilla y la miel.

Poner las harina en un blol y mezclar con la sal, echar la vainilla en polvo, la azúcar la yema de huevo, el yogur, la ralladura de naranja, y la levadura y mezclar muy bien.

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Formar una bola y dejar en un bol

tapar con un trapo que no sea de rizo dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble su tamaño, una o dos horas.

Cuando esté quitar el aire a la masa y formar bollitos pequeños de unos 50 o 52 gramos ( a mi me han salido 14 bollitos de está masa ) que pondremos dentro unos moldes, ( sino tenéis moldes podéis hacer bolitas y ponerlos encima de una bandeja forrada con papel vegetal, pero no juntar los mucho que cuando doble su tamaño se juntaran.)

taparlos con un paño húmedo y que no sea de rizo dejar de nuevo dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado, asta que doble de su tamaño.

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Cuando estén poner en el horno caliente a 180 grados durante 15 o 18 minutos, hasta que estén dorados.

Cuando esté sacar desmoldar con cuidado y dejar enfriar.

PREPARACIÓN DEL LA AZÚCAR PARA PINTAR LOS BOLLITOS

Derretir la mantequilla en el microondas, luego echar un poco de azúcar glasés, asta formar una masa espesa como la de la foto

y pintar los bollitos con un brocha, decorar con unas bolitas de colores por encima y dejar secar.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

7 comentarios en “Bollitos de Brioche con miel y yogur”

    1. Hola Merce …!!! la verdad que en casa gusto mucho la miel le da un gusto muy rico y el yogur una suavidad riquisima…un beso…

    1. Hola Ana…!!! muchas gracias por tus halagos…la verdad que tuvieron mucho excito en casa….un beso y feliz fin de semana también para tí…

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