Pincho de Salmorejo

Pincho de Salmorejo orueba este agradable aperitivo, realiza esta receta y veras que aperitivo más original pones en la mesa

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

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  • 125 gramos de pan duro
  • 3 tomates maduros y pelados
  • 1/4 pepino
  • 1/4 pimiento verde
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • vinagre
  • sal

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PREPARACIÓN PINCHO DE SALMOREJO

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  1. Cortar el pan en trozos pequeños y los ponerlos en una fuente con agua para que empape.
    Poner los huevos en un cazo con agua y sal 10 minutos para que se pongan duros. Cuando esté dejar enfriar y pelar, reservar.
  2. Quitar la piel al tomate y cortar en varios trozos, hacemos lo mismo con el ajo y el pimiento, al pepino pelar lo y hacer lo mismo y echar todo a un gol para triturarlo con la batidora junto con el pan remojado y escurrido, añadir el aceite, el vinagre al gusto y una pizca de sal también al gusto.
  3. Batir muy bien que quede una masa muy fina, y probar para rectificar la sal o el vinagre .
  4. Meter el salmorejo en la nevera y dejar que enfríe
  5. A la hora de servir poner un poco de salmorejo en cada cuchada y añadir un huevo duro picadito y un poco de jamón muy picadito y un poco de aceite por encima.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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