Bollitos de pan de ajo

Bollitos de pan de ajo un aperitivo ideal, con sabor diferente y que fascina a casi todo el mundo. Si quieres una receta casera de pan, con un sabor diferente y dejar sorprendidos a tus invitados, no dejes de preparar esta receta
BOLLITOS DE PAN DE AJOS

Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES PARA LOS BOLLITOS

  • 200 gramos de harina de trigo tamizada
  • 50 gramos de harina integral
  • 150 ml de agua tibia
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo o 2 dientes de ajo triturados
  • 5 gramos de levadura fresca de panadería
  • 10 gramos de sal
  • la masa madre

INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE

  • 120 gramos de harina de fuerza
  • 8 gramos de levadura fresca de panadería
  • 2 cucharadas de agua tibia

PREPARACION DE LA MASA MADRE

  1. Deshacer la levadura en el agua tibia
  2. Echar la harina y hacer una bola
  3. Poner la bola que hemos echo en un recipiente hondo con agua caliente
  4. Dejar hasta que frote, unos 6 minutos más o menos.
  5. Cuando esté reservar

PREPARACION BOLLITOS DE PAN DE AJO

 

  1. Deshacer la levadura con el aguas tibia
  2. Poner en un bol la harina tamizada y la sal y mezclar
  3. Echar la levadura disuelta el ajo triturado y la masa madre, y mezclar bien.
  4. Poner esta mezcla en la superficie dónde vayamos a trabajar
  5. Amasar muy bien un buen rato unos 8 minutos
  6. Poner en un bol tapar con un paño que no sea de rizo y dejar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado, hasta que doble su tamaño, una o dos horas.
  7. Cuando esté amasar de nuevo un poco para quitar el aire y hacer bollitos como más os guste
  8. Colocarlo en una bandeja de horno con papel de horno hacer unos cortes en cruz
  9. Pintar con aceite y espolvorear con harinaD
  10. Dejar levar de nuevo tapado en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble de nuevo su tamaño.
  11. Cuando esté quitar el paño y poner el horno a 180 grados hasta que estén unos 20 minutos según horno.

NOTA Está muy bueno tostado y con queso freso de cabra, con un tomate por encima

.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

6 comentarios en “Bollitos de pan de ajo”

  1. victor muchogusto

    hola amigos

    enhorabuena por la receta y por la excelente foto. tengo una pregunta sobre la masa madre, ¿a que te refieres cuando dices dejar que frote?

    gracias y enhorabuena por el blog del que soy suscriptor

    1. Hola Victor…respecto a tu pregunta…cuando se hace la bola y se deja en el bol con agua caliente se hunde pero cuando la masa madre esta lista frota sale a la superficie…espero que tus duras hayan desaparecido…un saludo y asta pronto…

    1. Hola Victor….me alegro que tus duras estén ya aclaradas….si necesitas cualquier consulta ya sabes dónde encontrarme…un saludo también para tí…

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